Torta de Carne

Quando eu era miúda a minha avó fazia muitas vezes esta torta para aproveitar  sobras de carnes e eu adorava! Não tenho muito o hábito de a fazer, mas acho que isso vai mudar daqui para a frente! É que a torta, além de simples, é económica, fácil e versátil; Eu fiz um recheio de frango para aproveitar um bocadinho de frango assado que tinha cá em casa, mas podem rechear com qualquer carne e até com peixe!

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Ingredientes:

Para a massa:

3 ovos

1 chávena de leite

1 chávena de farinha

1 pitada de sal

Para o recheio:

1 peito de frango assado

1/2 chouriço de carne corrente

1 cebola média

2 dentes de alho

1 lata pequena de tomate pelado (só o tomate, sem o líquido)

2 c. sopa de azeite

Para decorar:

Molho de Azeitonas e Oregãos Paladin

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater as gemas com a farinha, o leite e a pitada de sal., acrescentando depois as claras previamente batidas em castelo.

Colocar o preparado num tabuleiro bem untado (ou forrado com papel vegetal) e levar ao forno cerca de 40 minutos, ou até a massa estar cozida e douradinha.

Entretanto, fazer o recheio:

Pique a cebola, os dentes de alho e os tomates com a picadora.

Aqueça o azeite num tacho, adicione a mistura anterior e deixe refogar bem em lume médio-baixo.

Desfie e pique o frango juntamente com meio chouriço de carne corrente; adicione ao refogado e deixe cozinhar mais um pouco, para que o líquido entretanto formado evapore. quase totalmente.

Montagem:

Retire a massa do forno e, quando já tiver arrefecido um pouco, desenforme para cima de um pedaço de película aderente (vai servir para conseguirmos enrolar a torta).

Distribua o recheio por cima da massa e enrole, com cuidado, ajeitando sempre que necessário, de forma a evitar que a massa se parta ou o recheio saia pelas laterais. Disponha a torta num prato de servir, decore com molho de azeitonas e orégãos Paladin e sirva acompanhado de uma bela salada!

O melhor?? Esta torta ainda é mais deliciosa quando está fria…

Torta de Frango

Nota Cooking: Hoje, uma contribuição esporádica aqui pelo Cooking World! Uma receita da Helena Branquinho, minha amiga e autora do blog HiimaB (têm que visitar!); a Helena é consultora de imagem e, consequentemente, escreve (divinalmente, na minha opinião) sobre moda e imagem; mas também é mãe de duas lindas princesinhas e por isso tem de pensar na alimentação da sua família, certo? De preferência com receitas simples, rápidas, saudáveis e saborosas, como esta!

Cooking World - Torta de Frango

Ingredientes:

Para a massa:

3 copos médios de farinha de trigo

2 ovos

2 colheres de sopa de fermento

1 copo médio de óleo

2 copos médios  de leite

Sal a gosto

Para o Recheio:

2 peitos de frango cozidos e picados em cubinhos

2 tomates maduros sem semente

Polpa de tomate a gosto

Salsa e cebolinha (o) q.b

Alho e sal q.b

1 cebola ralada ou picada

1 lata de milho doce

Queijo q.b.

Preparação:

Massa: Junte os ingredientes e bata no liquidificador.

Recheio: Refogue o alho com o azeite e vá adicionado os ingredientes  à exceção do queijo. Deixe cozinhar.

Depois do recheio pronto, deite sobre uma forma untada metade da massa, coloque o recheio por cima, o queijo  de seguida e nova camada de massa no final. Leve ao Forno 25 min, temperatura 200 graus (considerando um forno a gás).

(Imagem cedida pela autora) Helena Branquinho – HiimaB.