Linguini com Rolinhos Anchovados de Biqueirão com Alcaparras

Nota Cooking: Contribuição do blog Tertúlia da Susy! Original aqui. 🙂

Comprei uma latinha (pequenina) de rolinhos anchovados de biqueirão com alcaparras na Conserveira de Lisboa e, após chegar a casa, decidi que o melhor acompanhamento era linguini.

Uma receita simples, económica, prática e muito saborosa.

Cooking World - Linguini com Rolinhos Anchovados de Biqueirao e Alcaparras

Ingredientes:

  • Linguini q.b.
  • 1 lata de anchovados de biqueirão com alcaparras
  • Tomilho-limão para decorar

Preparação:

Cozer o linguini (sem sal, pois os rolinhos são um pouco salgados) e escorrer.

Juntar os rolinhos de biqueirão com o azeite da lata e servir.

Decorar com tomilho-limão.

(Imagem cedida pela autora) Susy M – Tertúlia da Susy.

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Croquetes de Tremoço d’O Talho Vegetariano

Aqui há uns dias escrevi este artigo sobre O Talho Vegetariano, lembram-se? Nesse artigo, comentei que tinha imensa curiosidade em experimentar os produtos deles. E eles, ou melhor, a gerente, simpatiquíssima, teve a amabilidade de me convidar a conhecer as instalações d’O Talho (os escritórios); e eu fui, pois se estava curiosa… É claro que fui.

Estivemos bastante tempo à conversa, descobri imensas curiosidades sobre a empresa (que não vou relatar aqui, pelo menos agora, senão este artigo vai ser interminável :)) e, no final, fui presenteada com algumas amostras dos seus produtos, para satisfazer a minha curiosidade e experimentar os mesmos.

Há dias comecei a fazer as “experimentações” dos produtos e comecei pelo menos “estranho” aos olhos do resto da família – os croquetes de tremoço:

Não podem ser mais simples de fazer; é só deixar descongelar e depois fritar em óleo bem quente. Em relação ao sabor, eu adorei, a filhota também e o marido diz que quer mais; o mais novinho, porque só tem 4 anos e não está ainda muito habituado a comidas condimentadas, queixou-se um bocadinho (mas adorou a “casca” dos croquetes). Os croquetes são realmente um bocadinho condimentados, mas muito bons – isto dito por alguém que detesta comidas picantes, atenção, por isso não é mesmo nada por aí além. No interior vêem-se e sentem-se bocadinhos de tremoço , e ainda bem, que assim o maridito não pôde começar a ter “ideias” do estilo “mas que raio é que está cá dentro???”!

Cooking World - Croquetes de Tremoco Talho Vegetariano 3Para podermos apreciar bem o sabor, os croquetes foram servidos com um arroz branco e um bocadinho de cenoura salteada em azeite e alho. E como são enormes, cada um de nós comeu um e ficámos almoçados!

Portanto, os croquetes estão aprovados e serão para repetir! Conforme formos experimentando os restantes produtos, vou trazendo a nossa opinião também! 🙂

Cá por Casa Faz-se Assim: Bolonhesa Sempre a Jeito

Quem tem filhos sabe bem o jeito que dá uma massa com bolonhesa… Principalmente naqueles dias em que eles (os filhos) estão com a birra e não nos apetece nada uma guerra à refeição! E quer tenham filhos ou não, uma refeição simples, rápida e saborosa dá sempre jeito.

Cooking World - Carne à BolonhesaPor estas bandas há sempre bolonhesa pronta a servir – é só fazer a massa e misturar! E não, não é de compra :).

O truque é comprar carne em quantidade no talho e mandar picar. Ao chegar a casa, faz-se imediatamente a carne à bolonhesa, espera-se que arrefeça, coloca-se em caixinhas plásticas a quantidade necessária para cada refeição e… Congelador com elas!

Pois é; nos dias em que não lhe apetecer estar muito tempo a cozinhar, quando lhe aparecer uma visita de surpresa para o jantar (a minha filha é perita em fazer-me destas… aparece-me com as colegas da escola e pronto, lá tenho eu de arranjar jantar para mais uma ou duas), ou não quiser lidar com as birras dos mais novos, é só cozer uma massa, descongelar a bolonhesa (até pode ser no microondas), misturar tudo et voilá!

Prático, não é? E ainda evita encomendar comida de fora ou ir para o restaurante à última da hora :).

Refeições em 15 Minutos

cooking-world-refeicoes-em-15-minutosO livro do momento! Refeições em 15 Minutos, de Jamie Oliver, publicado pela Porto Editora em 2012. Diz a sinopse:

“Este livro vai ao encontro do que os leitores me têm pedido – refeições ultrarrápidas, saborosas e nutritivas para o dia a dia.

A criação destas receitas foi toda uma nova experiência para mim; procurei que fossem metódicas, criativas, informais e divertidas, com ingredientes magníficos – uma explosão de sabores para os seus cozinhados!

Provavelmente não tornarei a escrever um livro de cozinha como este, mas asseguro-lhe que ficará com um livro de referência, que lhe dará as ferramentas necessárias para poder criar refeições fantásticas e extremamente rápidas.

Fui buscar inspiração à cozinha dos quatro cantos do mundo, introduzindo sabores de que todos nós gostamos nos pratos clássicos de frango, carne, e massa; apoiando-me na colorida comida asiática vendida na rua e nos flamantes sabores da comida marroquina; dando importância às saladas e tantos outros acompanhamentos. Com este livro, tentei apresentar uma multiplicidade de cozinhas que estão a conquistar cada vez mais entusiastas. Estas foram as refeições mais rápidas e fáceis que fiz até hoje.

Jamie Oliver”

Um pouco mais sobre o autor: Jamie Oliver começou a cozinhar aos 8 anos de idade no pub dos pais, The Criketers. A sua carreira na televisão e no mundo editorial teve início em 1999 com a série Naked Chef; a partir desse momento, Jamie nunca mais parou! Com uma forte consciência social, propõe-se melhorar ativamente a vida das pessoas através da culinária, tendo para isso criado a rede de restaurantes Fifteen, onde forma jovens desempregados para que estes possam seguir uma carreira profissional no ramo da hotelaria, os centros Ministry of Food, onde qualquer pessoa pode aprender as técnicas básicas da culinária, a Home Cooking Skills – um curso vocacionado para as escolas secundárias, e o Kitchen Garden Project, um novo programa educativo sobre alimentação destinado aos alunos do ensino básico. Para além de tudo isto (como se fosse pouco…), Jamie é ainda o fundador da rede de restaurantes Jamie’s Italian e Union Jacks, e comercializa produtos alimentares e acessórios de cozinha.

Fonte: Wook.