Cá por Casa Faz-se Assim: Partir um Bolo (de) Gelado

Imagem retirada da internet via Google Imagens

Imagem retirada da internet via Google Imagens

Se fez um bolo gelado, sabe que, quando o retira do congelador, ele está rijo que nem pedra… Por isso, tem duas hipóteses para o partir e servir:

  • Fica a olhar para o bolo um bom tempo, com os restantes comensais à espera; enquanto isto, o bolo amolece, é certo, mas também derrete, desfaz-se e… Lá se vão a decoração e o aspecto fantástico que tinha!

Ou

  • Pega na faca de cortar/servir, passa-a por água bem quente, utiliza-a para cortar o bolo assim que o retira do congelador e serve um fantástico bolo gelado aos seus convidados!

Eu prefiro a segunda opção… Simples, prática e elegante!

Anúncios

Picapau

Nota Cooking: Contribuição do blog Brisa Marítima! Original aqui. 🙂

Desengane-se quem pensar que coloquei um qualquer passarinho desgraçado na frigideira !  🙂

Ah…!

Pensarem isso de mim é quase uma tragédia, só falta dizerem por aí a toda a gente que nem sabiam que ADORO Chocolate !

Vá lá, façam um esforço… PicaPau, PicaPau… eh eh eh

Pica Pau é um belo petisco que se serve por aí, nas mais diversas cervejarias do nosso País !

E que delícia…

Eu comia disto “aos molhos” nas minhas andanças de adolescente entre discotecas e bares…

Sim, que eu cá não perdia um pé de dança! 🙂

É um petisco que se serve em travessa, com vários garfos em redor para que os convivas vão petiscando o picapau que colocam no pãozinho enquanto estão em amena cavaqueira à mesa ! 🙂

É uma delicia que, acompanhada de um bom vinho ou uma bela cerveja gelada, faz com que sejamos um pouco mais felizes no meio da conjuntura negra que se abateu sobre nós !

Adoramos !

Mais uma refeição descontraída num belo Sábado à noite ! 🙂

Cooking World - Picapau

Ingredientes:

  • Bifanas de porco cortadas em pedacinhos pequenos (a quantidade é consoante o nº de pessoas)
  • 4/5 dentes de alho picadinhos
  • folhas de louro
  • 1 malagueta pequena picadinha
  • pimenta q.b.
  • margarina q.b.
  • óleo q.b.
  • mostarda q.b.
  • vinho branco (uns salpicos)
  • pickles
  • azeitonas

Preparação: 

Uma hora antes, corte as bifanas em pedaços pequenos e tempere com sal, alguns alhos, alho, louro e pimenta.

Numa frigideira coloque um pouco de óleo, margarina e alhos. Deixe fritar só um pouquinho, junte os pedacinhos de carne temperados, com todo o tempero e com as malaguetas…

Deixe fritar e vá adicionando os restantes temperos como a mostarda, salpique com vinho branco e vá provando o molho por forma a que fique a seu gosto.

Quando a carne estiver já pronta, transfira-a para uma travessa, cubra-a com queijo e deixe derreter ( o queijo que usei não era o mais indicado, use queijo mozzarela ou outro que derreta facilmente. Caso não derreta por ele próprio, coloque um pouco no forno, ligado só em cima para derreter o queijo.

Sirva com “pickles” e azeitonas.

A idéia é irem picando todos da mesma travessa e acompanhar com este Pão, por exemplo.

Tal como eu disse, este queijo não era o mais apropriado, mas era o que tinha em casa e queria gastá-lo! 🙂

E agora vamos à melhor parte ?????

Então vá… acompanhem-me:  preparem o pãozinho, molhem no molhinho…

E “voilá”!!!!!!

São servidos? 😉

(Imagem cedida pela autora) Isabel Fernandes – Brisa Marítima.

Salada Perfeita na Hora Certa

Não há nada mais aborrecido do que convidar alguns amigos para almoçar ou jantar e estar à última da hora, quase com os convidados já sentados, a preparar a salada para ter a certeza que os vegetais estão com bom aspecto… A não ser preparar a salada algumas horas antes e no fim a salada estar mais que murcha quando chega à mesa! :/

Pois bem, saiba que é possível preparar a saladinha até 12h antes e mesmo assim ela chegar à mesa na hora certa com um aspecto viçoso e crocante!

Basta cobrir bem o recipiente da salada (já preparada mas não temperada) com folhas de papel de cozinha humedecidas, embrulhar tudo em película aderente e reservar no frigorífico! Dizem os entendidos que fica perfeita. 🙂

Fonte: Real Simple.

Soufflê de Chocolate

Nota Cooking: Mais uma contribuição do blog EntreLaços e Pérolas :).

Há tempos a minha amiga Susana veio cá a casa para matar saudades e pôr a conversa em dia. Como ela adora chocolate, decidi fazer este bolo tipo soufflé para o nosso lanche. Ficou leve e delicioso, ideal para acompanhar as nossas risadas neste dia tão cinzento!

Ingredientes:

Cooking World - Souffle de Chocolate150g de chocolate

50g de chocolate em pó

1/2 colher de chá de café em pó

1 pitada de sal

170g de açúcar

1 colher de chá de açúcar baunilhado

130ml de água

2 gemas

6 claras

1/2 colher de chá de sumo de limão

50g de farinha

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 190°C.

Num recipiente junte o chocolate partido, o chocolate em pó, 70g de açúcar, o café, o açúcar baunilhado e o sal. Ferva os 130ml de água e verta sobre estes ingredientes. Com uma vara de arames, misture bem o preparado até o chocolate derreter completamente. Deixe arrefecer.

À parte, junte 50g de açúcar às gemas e bata durante 2 minutos até obter um creme esbranquiçado. Envolva esta mistura ao preparado de chocolate e envolva bem até os ingredientes ficarem ligados. Peneire a farinha e adicione-a à mistura anterior, envolvendo até ficar homogéneo.

Junte o sumo de limão às claras e bata-as em castelo. Quando as claras começarem a ficar brancas e lisas, junte, aos poucos, os restantes 50g de açúcar até ficarem firmes. Comece por adicionar 1/3 das claras ao preparado de chocolate e envolva suavemente, sem bater. Junte as restantes claras, aos poucos.

Forre uma forma redonda (22cm) com papel vegetal, sem untar. Verta a massa na forma e leve ao forno durante 30 a 40 minutos, vigiando. Uma vez cozido, retire o bolo do forno e deixe arrefecer (irá abater consideravelmente). Desenforme o bolo, retire o papel vegetal e polvilhe com açúcar em pó.

Dica: Sirva com uma bola de gelado de nata e/ou com morangos!

(Imagem cedida pela autora do blog) EntreLaços e Pérolas

Croquetes de Grão e Alheira

Que tal uns croquetes de grão e alheira para surpreender os amigos na próximo convívio? Dão um óptimo aperitivo ou entrada! E se quiser transformá-los em prato principal, sirva acompanhados de uma salada e arroz de cenoura, por exemplo.

Ingredientes:

Cooking World - Croquetes de Grão e Alheira1 cebola
50 g de Vaqueiro Gourmet
1 alheira
400 g de grão cozido
Farinha
2 colheres de sopa de salsa picada
Sal
Pimenta de moinho
1 ovo
Pão ralado
Óleo Vaqueiro

Preparação:

Descasque e pique a cebola.

Derreta a Vaqueiro Gourmet num tacho, junte-lhe a cebola picada e deixe alourar.

Tire a pele à alheira e junte-a á cebola picada. Deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos enquanto vai desfazendo a alheira com a ajuda de uma colher de pau.

Deite o grão cozido e a alheira num robô de cozinha e triture até obter uma pasta. Adicione a 1 a 2 colheres de sopa de farinha e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta moída na altura e misture bem.

Molde o preparado em bolinhas e depois dê-lhes a forma de croquetes. Se a massa estiver demasiado mole deite-a de novo no tacho e leve a secar ao lume, mexendo sempre.

Passe os croquetes por farinha, ovo batido e pão ralado.

Frite em óleo Vaqueiro quente e escorra sobre papel absorvente.

Fonte: Vaqueiro.