Creme de Caramelo

Nota Cooking: Contribuição do blog Na Cozinha da Leonor! Original aqui.

Ingredientes:cooking destaque

1 Pacote das sobremesas do mundo de creme de caramelo da Nestlé com cobertura de caramelo
300 ml de leite
200 ml de natas

Preparação:

Ferva 300 ml de leite.

Entretanto misture o conteúdo da embalagem maior (saqueta 1 creme de caramelo) com 200 ml de natas.

Retire o leite do lume, adicione-lhe a mistura das natas. Volte a colocar ao lume e deixe ferver novamente mexendo sempre.

Retire do lume.

Divida em 4 taças ou 1 taça grande coloque no frigorífico até a consistência ficar gelatinosa (cerca de 1, 5 horas).

(Imagem cedida pela autora) Leonor Cerveira – Na Cozinha da Leonor

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Bolo de Chocolate

Nota Cooking: Contribuição do blog Na Cozinha da Leonor! Original aqui.

Ingredientes:Bolo de chocolate  04

Bolo:

2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha
1 Chávena de óleo
1 Chávena de água
1 Chávena de chocolate em pó
1 Colher das de café de fermento
8 Ovos

Cobertura:

200 grs de açúcar (icing-sugar)
200 grs de manteiga sem sal
4 gemas
2 Colheres das de sopa de chocolate em pó

Preparação:

Bolo:
Numa batedeira colocam-se os ingredientes todos e mistura-se muito bem, assim que tiver uma massa homogénea ponha-a numa forma previamente untada com manteiga e farinha e leve ao forno até estar cozido.

(+/- 30 minutos).

Cobertura:
Bate-se a manteiga até ficar cremosa, junta-se o açúcar e mistura-se bem, adiciona-se gema a gema e no fim o chocolate em pó mistura-se bem até ficar cremoso.

(Se quiser, antes de aplicar pode levar ao frigorífico por uns minutos)

(Imagem cedida pela autora) Leonor Cerveira – Na Cozinha da Leonor

Fusili à moda da Leonor

Nota cooking: Contribuição do blog Na Cozinha da Leonor! Original aqui.

Ingredientes:??????????

1 Pacote de Fusili às cores
2 Lata de cogumelos ou cogumelos frescos
1 Pacote de fiambre aos cubinhos
1 Pacote de bacon aos cubinhos
1 Pacote de natas (200ml)
4 colheres de sopa de polpa de tomate
Azeite q.b.
Água q.b.
Sal q.b.
3 Dentes de alho
2 Caixas pequenas de tomate cherry (para enfeitar)

Preparação:

Num tacho põe-se a água a ferver com o sal para cozer o Fusili, quando estiver cozido retira-se a água.

Rega-se uma frigideira com azeite e com os dentes de alho picadinhos, corta-se os cogumelos em quatro e junta-se na frigideira com o fiambre e o bacon, depois adiciona-se a polpa de tomate e no fim as natas.

Depois da massa cozida e escorrida junta-se na frigideira e envolve-se com uma colher de pau.

Quando pronto dispõe-se o fusili numa travessa e enfeit-se com o tomate cherry cortado ao meio.

Sirva e bom apetite.

(Imagem cedida pela autora) Leonor Cerveira – Na Cozinha da Leonor.

Na Cozinha da Leonor em Entrevista

Hoje, a food blogger entrevistada pelo Cooking World é, nada mais nada menos que a nossa contribuidora Leonor Cerveira, autora do blog Na Cozinha da Leonor! Sem mais conversas, passemos ao que interessa:

Quem é a mulher por trás do blog Na Cozinha da Leonor?

Olá, sou a Leonor, tenho 32 anos, sou de lisboa mas quando me casei vim viver para Anadia (Bairrada); vivo com o meu marido e com as minhas duas filhas (mãe e sogra) eheheh. Tenho um cão (cocker spaniel dourado) e um canário desde o 1º ano de casada, portanto já vai há quase 13 anos.

Relação ao meu blog ainda é muito verdinho, tem apenas 3 meses, mas posso dizer que tenho feito imensas amizades também, com pessoas fantásticas que vocês todos são, alguns conheço-os pessoalmente outros ainda não, mas espero conhecê-los em breve… 🙂

Vol-au-vent com recheio de camarão

Vol-au-vent com recheio de camarão

Porquê este nome para o blog?

O nome do meu blog surgiu em conversa com a minha grande amiga Sandra Batista (Doçuras e Especiarias); ela ajudou-me  a escolher o nome e eu concordei que fosse Na Cozinha da Leonor. Isto porque queria pôr o meu nome.

Qual foi a primeira receita publicada?

A primeira receita que publiquei no meu blog foi Fusili à moda da Leonor.

Fusili à Moda da Leonor

Fusili à Moda da Leonor

Qual foi o comentário mais inusitado que já lhe fizeram no blog?

O comentário mais inusitado que fizeram no meu blog até hoje não foi nenhum. 🙂

E aquele que guarda no coração?

O comentário que eu guardo do meu coração são todas as palavras simpáticas de todos que me visitam.

Ovos Mistério

Ovos Mistério

O que é que gosta mais de cozinhar?

Gosto de cozinhar tudo, mas o que eu adoro cozinhar são gratinados.

Onde é vai buscar a inspiração quando lhe apetece cozinhar algo diferente?

A minha inspiração quando cozinho varia; vou aos blogs e também vejo nos livros de cozinha da minha mãe e da minha avó.

Gratinado de Bifes de Frango

Gratinado de Bifes de Frango

Qual é o seu prato favorito?

O meu prato preferido são todos, menos caldo verde.

Que sites ou blogs relacionados com culinária costuma visitar regularmente?

Os blogs ou sites que visito são todos de culinária.

Bolo de Chocolate

Bolo de Chocolate

Espero que tenham gostado de conhecer um pouco mais sobre a Leonor e que a visitem no seu cantinho!

Bolo de Laranja

Nota Cooking: Contribuição do blog Na Cozinha da Leonor! Original aqui.

cooking world - bolo laranjaIngredientes:

200 g de farinha
200 g de açúcar
200 g de manteiga
200 ml de leite
6 Ovos
1 Colher das de chá de fermento em pó
1 Laranja

Preparação:

Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar bem misturado, de seguida junta-se a farinha alternada com o leite, adiciona-se as gemas e o sumo de laranja. No fim as claras em castelo.

Unta-se uma forma com manteiga e farinha e leva-se ao forno durante 30 a 40 minutos.

(Imagem cedida pela autora) Leonor Cerveira – Na Cozinha da Leonor.

Tarte de Cogumelos

Nota Cooking: Contribuição do blog Na Cozinha da Leonor! Original aqui. 🙂

Cooking World - Tarte de CogumelosIngredientes:

230g de massa quebrada
300g de cogumelos
1 Colher das de sopa de azeite
2 Ovos
1 Iogurte natural
200ml de natas
200g de queijo ralado

Preparação:

Lavam-se e cortam-se os cogumelos, unta-se uma frigideira com azeite e salteiam-se os cogumelos.

Numa tigela coloca-se o iogurte, os ovos e as natas, bate-se tudo até ficar bem
misturado.

Estende-se a massa quebrada e cobre-se o fundo da tarteira, coloca-se os cogumelos, o preparado anterior e por cima de tudo o queijo ralado.

Leve ao forno até o queijo gratinar, sirva e bom apetite!

(Imagem cedida pela autora) Leonor Cerveira – Na Cozinha da Leonor.

Pudim de Atum

Nota Cooking: Contribuição do blog Na Cozinha da Leonor! Original aqui. 🙂

Cooking World - Pudim de AtumIngredientes:

1 Kg de Atum de conserva
1 Pacote de gelatina natural em pó (70g)
1 Pacote de natas (200ml)
1 Colher das de sopa de óleo

Preparação:

Desfaz-se o Atum com um garfo e reserve, num tacho faça a gelatina conforme as instruções das embalagens; quando a gelatina estiver pronta e ainda quente junte o atum e mexe bem, deixe arrefecer.

Quando estiver fria adicione as natas e mexa muito bem.

Unte uma forma com o óleo e deite-lhe o preparado anterior, Coloque a forma num recipiente com água fria para arrefecer bem, quando estiver seque a forma e leve ao frigorífico.

Pode enfeitar com azeitonas e ovo cozido cortado às rodelas.

Espero que gostem e bom apetite!

(Imagem cedida pela autora) Leonor Cerveira – Na Cozinha da Leonor.

Pudim de Pão

Nota Cooking: Contribuição do blog Na Cozinha da Leonor! Original aqui. 🙂

Cooking World - Pudim de PaoIngredientes:

1/2 Lt de leite
250g de pão de véspera
250g de açúcar amarelo
4 Ovos
100g de passas
50g de miolo de nozes picado
1 Cálice  de vinho do porto
Manteiga q.b para untar a forma

Preparação:

Põe-se o leite a ferver e coloca-se as passas de molho no vinho do porto, entretanto parte-se o pão aos pedaços para uma tigela, quando o leite ferver deita-se sobre o pão e deixa-se repousar por 2 horas.

Passadas as duas horas junta-se o açúcar, duas gemas e dois ovos inteiros, as nozes picadas e as passas com o vinho do porto.

Mistura-se tudo muito bem e deita-se numa forma de chaminé untada com manteiga, leva-se ao forno até ficar corado.

Nota: Só desenformar depois de arrefecer completamente.

Bom apetite!

(Imagem cedida pela autora) Leonor Cerveira – Na Cozinha da Leonor.

Vol-au-Vent com Recheio de Camarão

Nota Cooking: Contibuição do blog Na Cozinha da Leonor! Original aqui. 🙂

Cooking World - Vol au vent com Recheio de CamarãoIngredientes:

250g de delicias
500g de miolo de camarão
azeite e
sal q.b

Preparação:

Numa frigideira com azeite e salteie as delicias e o camarão, quando estiver pronto pique na 1,2,3 e reserve.

Junte o molho bechamel e misture tudo, recheie os val au vant (que eu comprei já feitos) e leve ao forno.

Quando estiverem tostadinhos sirva e bom apetite!

(Imagem cedida pela autora) Leonor Cerveira – Na Cozinha da Leonor.