Um grelhado saudável com vinagrete de cereja

Nota Cooking: Contribuição do blog Tachos vs Panelas! Original aqui.

Ingredientes:cooking grelhados

2 cubos de tamboril

1 pota pequena

1 beringela

3 cogumelos

1 courgette

Vinagrette de Cereja:

1/2 colher de cha de mel

1 colher de cha de azeite

cerejas a gosto

3 colheres de cha de vinagre balsamico

1 pitada de sal

Preparação:

Começei por fazer o vinagrette, descarocei umas quantas cerejas e coloquei dentro de um copo, adicionei o mel, o azeite, o vinagre e o sal, misturei muito bem todos os ingredientes e reservei, dando de vez em quando mexidela no copo.

Cortei a courgette e a beringela em rodelas grossas e temperei com sal. Comecei por grelhar o tamboril e a pota com um pouco de sal.

Quando o peixe e a pota ficou pronta  deitei um fio de azeite no grelhador e grelhei os legumes (beringela, courgette e cogumelos fatiados).

Coloquei tudo num prato onde acondicionei tb o peixe e reguei com o vinagrette de cereja.

(Imagem cedida pela autora) Margarida Abreu – Tachos vs Panelas.

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Mil Folhas Delicado

Nota Cooking: Contribuição do blog Tachos vs. Panelas! Original aqui. 🙂

Cooking World - Mil Folhas Delicado

Ingredientes:

6 folhas de massa filo (cortei-as ao meio para dar 12)

3 colheres de sopa de açúcar

3 pacotes de natas frescas

200 gr de chocolate ao leite

Morangos q.b.

fios de ovos (opcional)

Preparação: 

Num tabuleiro dispôs as folhas de massa filo 4 de cada vez e levei-as a cozer em forno médio mais ou menos por 15 minutos. Retirei-as com cuidado para não as partir e reservei. Repeti a operação até terminarem as folhas.

Entretanto bati as natas com o açúcar até estarem bem firmes. Reservei.

Fatiei os morangos.

Derreti o chocolate.

Então vamos começar a montar o 1000 folhas:

4 folhas de massa filo num prato de servir e um pouco de chantilly, por cima colocamos uns morangos, regamos com um pouco de chocolate e  mais um pouco de chantilly. Mais 4 folhas de massa filo e repete-se a operação.

Na última camada coloca-se o chantilly em cima da massa, colocamos um pouco de chocolate e com a ajuda de um garfo marmoreamos. Espalha-se mais um pouco de chocolate a gosto e decora-se com morangos e fios de ovos. Leva-se ao frio até à hora de servir. Deve-se comer bem gelado!

(Imagem cedida pela autora) Margarida Abreu – Tachos vs. Panelas.