Truta Salmonada com Mostarda de Endro e Bacon

Nota Cooking: Contribuição do blog Come, Bebe, Sorri e Ama! Original aqui. 🙂

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Ingredientes:

1 Truta Salmonada
4 fatias Bacon
1 c. sopa Mostarda de Endro
Sal
1 c. chá raspa Limão
1 c. chá Alho em pó

Misturar bem a mostarda com o sal, a raspa de limão e o alho em pó.

Colocar uma fatia de bacon na barriga da truta.

Barrar a truta com a mistura de mostarda.

Enrolar a truta nas restantes fatias.

Assar em forno pré-aquecido 180º cerca de 30 minutos.

Acompanhei com feijão verde e ovo cozido.

(Imagem cedida pela autora) Rosário Mota – Come, Bebe, Sorri e Ama.

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Svenskt Tunnbrod com Salmão, Atum e Molhos de Pimenta Verde e Agridoce

Nota Cooking: Mais uma receita da Mariana, que escreve o blog Receitas para a Felicidade!

Cooking World - Rolinhos com salmao, atum, milho e molho de pimentaTinha no figorífico um saco de svenskt tunnbrod, um pão de trigo típico da Suécia e que comprei no IKEA.

Como só tinha programado uma sopinha para o jantar resolvi ainda acrescentar à refeição estes rolinhos e, para isso, utilizei atum, salmão fumado, milho e espargos.

Enrolei e cortei em rodelas grossas e servi com molho Agridoce (mais do meu gosto) e molho de Pimenta Verde. Ficaram uma delícia e assim a refeição ficou mais completa, embora leve.

(Imagem cedida pela autora) Mariana – Receitas para a Felicidade!

Facas de Cozinha: Como Cuidar Delas

Cooking World - Facas de CozinhaAs facas são, muito provavelmente, o utensílio mais importante de uma cozinha. Existem vários tipos de facas de cozinha e cada um deles está associado a uma função específica (cortar carnes, descascar legumes, cortar legumes, barrar pão, cortar queijo, etc.). Se bem que hoje em dia já muitas pessoas optem pelo uso de facas de cerâmica, as mais comuns ainda são as de aço.

– A forma ideal de lavar as facas é à mão, com um pouco de detergente e uma esponja; se for necessário retirar resíduos, as mesmas poderão ser deixadas de molho durante alguns minutos, mas deve-se evitar o uso de esfregões que possam danificar a faca. Se houver necessidade de lavar as facas de cozinha na máquina, há que ter em atenção que as facas com cabo de madeira nunca deverão ir à máquina, sob pena de, com o passar do tempo, o cabo ganhar humidade no seu interior e se desfazer.

– Para evitar manchas, as facas devem ser imediatamente secas e não deixadas a escorrer.

– Deve-se evitar expôr as lâminas das facas ao calor do fogão, para que as mesmas não corram o risco de perder o fio ou deformarem; assim, é de evitar cortar alimentos ou temperos para dentro de tachos ou panelas que já estejam ao lume.

– Para afiar facas, deve-se recorrer sempre a uma pedra de amolar ou a um utensílio específico para esse efeito.

– Para evitar que o fio das facas seja danificado, estas devem ser guardadas separadas de outros utensílios, de preferência num bloco apropriado, numa barra magnética ou, pelo menos, embainhadas num protector; o vídeo abaixo demonstra uma forma fácil, prática e barata de fazer protectores caseiros para facas de cozinha:

Fonte: ICEL. Imagens: IKEA.