Rectângulos de Frango, Fiambre e Queijo em Massa Filo

Mais um restinho de frango para aproveitar, algumas folhas de massa filo a precisarem de ser aproveitadas e… Saíram uns folhadinhos! Ideais para um lanche, um piquenique, uma refeição ligeira, para levar na marmita, etc.

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Ingredientes:

Folhas de massa filo q.b.

Frango assado q.b.

Fiambre de peru q.b.

Fatias de queijo q.b.

Molho de Coentros e Alho Paladin q.b.

Preparação:

Desfie o frango e parta grosseiramente as fatias de queijo e de fiambre. Envolva tudo com a ajuda do molho de coentros e alho.

Corte as folhas de massa filo no tamanho que desejar (eu parti cada folha em três rectângulos). Sobreponha 2 pedaços de massa, coloque um pouco da mistura no centro e enrole (pode pincelar as folhas com um pouco de azeite ou manteiga derretida, eu não o fiz).

Leve ao forno cerca de 12 minutos ou até a massa estar cozida e douradinha.

Mini Folhados de Maçã e Canela

Nota Cooking: Contribuição do blog Doces em Casa! Original aqui. 🙂

O dia do 1º aniversário do Doces em Casa passou, mas a vontade de fazer doces diferentes do habitual (cá em casa) ficou.

Quem não parece gostar muito da ideia é a minha mãe: “Nunca me fazes a vontade! Só queria um bolinho simples para o chá!” ahahahahah

Não me parece haver nada mais simples do que um folhado com chantilly e maçã cozida, ou há? 🙂

Cooking World - Mini Folhados de Maca e Canela

Ingredientes:

(para 6 folhados)

– 400 g de massa folhada congelada;

– 2,5 dl de água;

– 5 c. de sopa de açúcar;

– 1 pau de canela;

– 1 limão;

– 2 maçãs;

– 2 dl de natas para bater;

– Açúcar em pó, canela e farinha q.b. para polvilhar.

Modo de preparação:

Descongele a massa.

Coloque a água com 3 colheres de sopa de açúcar e o pau de canela ao lume.

Entretanto, descaroce e descasque as maçãs e corte-as em fatias. Regue-as com sumo de limão.

Com a calda a ferver, introduza as maçãs e baixe o lume. Quando as maçãs estiverem cozidas, mas não a desfazer-se, escorra-as e deixe arrefecer.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Quando a massa folhada estiver descongelada, polvilhe a mesa com farinha e estique-a com o auxílio do rolo de cozinha e apare as pontas. Corte por forma a obter 12 rectângulos de 10×6 cm.

Distribua-os pelo tabuleiro de forno forrado a papel vegetal e polvilhado com farinha e leve-os a cozer cerca de 30 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Bata as natas em chantilly. Junte 3 c. de sopa de açúcar e bata até se dissolver.

Cubra um dos lados de 6 rectângulos com chantilly. Por cima coloque maçã cozida e polvilhe com canela.

Finalmente, feche os folhados com os restantes 6 rectângulos e polvilhe com açúcar em pó e canela!

(Imagem cedida pela autora) Aida Silva – Doces em Casa.

Cá por Casa Faz-se Assim: Folhados Mistos com Oregãos

Por aqui apreciam-se as refeições leves e rápidas e esta ideia compreende precisamente essas duas qualidades! Além disso é rápida de fazer, prática e perfeita para levar na marmita, na lancheira, para a praia, para um piquenique… Haja versatilidade!

Cooking World - Folhados Mistos com OregaosIngredientes:

1 rolo de massa folhada (de compra)

8 fatias de fiambre

8 fatias de queijo

Azeite q.b.

Oregãos q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Desenrolar o rolo de massa folhada e dividi-lo em 8 triângulos iguais.

Colocar uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo em cada triângulo, acomodando as pontas para que não fiquem por fora da massa. Pincelar as fatias de queigo com um pouco de azeite e polvilhar com oregãos.

Enrolar os triângulos começando pelo lado mais largo (para dar uma forma semelhante aos croissants). Colocar num tabuleiro (forrado com papel vegetal) e levar ao forno cerca de 30 minutos ou até a massa estar folhada e douradinha.

Nota: Se quiserem, podem pincelar a parte de cima dos folhados com gema de ovo ou azeite antes de os colocarem no forno.

Para acompanhar, porque não uma bela saladinha?

Vol-au-Vent com Recheio de Camarão

Nota Cooking: Contibuição do blog Na Cozinha da Leonor! Original aqui. 🙂

Cooking World - Vol au vent com Recheio de CamarãoIngredientes:

250g de delicias
500g de miolo de camarão
azeite e
sal q.b

Preparação:

Numa frigideira com azeite e salteie as delicias e o camarão, quando estiver pronto pique na 1,2,3 e reserve.

Junte o molho bechamel e misture tudo, recheie os val au vant (que eu comprei já feitos) e leve ao forno.

Quando estiverem tostadinhos sirva e bom apetite!

(Imagem cedida pela autora) Leonor Cerveira – Na Cozinha da Leonor.