Sabe Descaroçar Azeitonas?

Imagem retirada da internet via Google Imagens

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As azeitonas descaroçadas têm, a meu ver, duas desvantagens – São mais caras que as normais e por vezes ficam demasiado moles, devido à exposição da polpa ao líquido em que são conservadas.

Em contrapartida, há várias receitas que requerem azeitonas descaroçadas… Como fazer então? Simples: Comprar azeitonas com caroço.

Em casa, pegue numa tábua de cozinha, numa faca e nas azeitonas; pressione cada azeitona com a faca (vire a parte da lâmina para longe de si) até que a mesma se divida em duas e retire o caroço! Se por acaso a azeitona não se dividir facilmente, experimente rolá-la uma ou duas vezes para a frente e para trás, pressionando com a faca – vai ver que num instantinho fica com uma série de metades de azeitona que pode depois picar ou fatiar e utilizar nas suas receitas. 🙂

Fonte: Real Simple.

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