Cá por Casa Faz-se Assim; Bolo Light de Queijo Fresco e Laranja

World Baking Day!!

Eu sem inspiração e o marido a não querer doces… Pois, inventar foi a palavra de ordem; inventar, e de preferência light! Saíu este bolinho, que, digo-vos, estava delicioso! 🙂

Cooking World - Bolo Light de Queijo Fresco e Laranja

Ingredientes:

1 chávena de queijo fresco batido

25 gr de adoçante em pó

1 chávena de farinha

1 c. sopa (mal cheia) de fermento em pó

1/3 chávena de óleo

Sumo e raspa de uma laranja

1 laranja descascada e partida em rodelas

1 a 2 c. sopa de açúcar

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater bem o queijo fresco com o adoçante, a raspa e o sumo da laranja e o óleo. Adicionar o fermento e a farinha e bater novamente.

Untar muito bem uma forma e, no fundo, dispor as rodelas de laranja; polvilhá-las com 1 a 2 colheres de açúcar e por cima colocar o preparado para o bolo; se necessário, ajeitar com a ajuda de uma espátula.

Levar ao forno cerca de 40 minutos, cobrindo com uma folha de papel de alumínio nos últimos 10 minutos, se necessário. Deixar arrefecer antes de desenformar.

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Mil Folhas Delicado

Nota Cooking: Contribuição do blog Tachos vs. Panelas! Original aqui. 🙂

Cooking World - Mil Folhas Delicado

Ingredientes:

6 folhas de massa filo (cortei-as ao meio para dar 12)

3 colheres de sopa de açúcar

3 pacotes de natas frescas

200 gr de chocolate ao leite

Morangos q.b.

fios de ovos (opcional)

Preparação: 

Num tabuleiro dispôs as folhas de massa filo 4 de cada vez e levei-as a cozer em forno médio mais ou menos por 15 minutos. Retirei-as com cuidado para não as partir e reservei. Repeti a operação até terminarem as folhas.

Entretanto bati as natas com o açúcar até estarem bem firmes. Reservei.

Fatiei os morangos.

Derreti o chocolate.

Então vamos começar a montar o 1000 folhas:

4 folhas de massa filo num prato de servir e um pouco de chantilly, por cima colocamos uns morangos, regamos com um pouco de chocolate e  mais um pouco de chantilly. Mais 4 folhas de massa filo e repete-se a operação.

Na última camada coloca-se o chantilly em cima da massa, colocamos um pouco de chocolate e com a ajuda de um garfo marmoreamos. Espalha-se mais um pouco de chocolate a gosto e decora-se com morangos e fios de ovos. Leva-se ao frio até à hora de servir. Deve-se comer bem gelado!

(Imagem cedida pela autora) Margarida Abreu – Tachos vs. Panelas.

Linguini com Rolinhos Anchovados de Biqueirão com Alcaparras

Nota Cooking: Contribuição do blog Tertúlia da Susy! Original aqui. 🙂

Comprei uma latinha (pequenina) de rolinhos anchovados de biqueirão com alcaparras na Conserveira de Lisboa e, após chegar a casa, decidi que o melhor acompanhamento era linguini.

Uma receita simples, económica, prática e muito saborosa.

Cooking World - Linguini com Rolinhos Anchovados de Biqueirao e Alcaparras

Ingredientes:

  • Linguini q.b.
  • 1 lata de anchovados de biqueirão com alcaparras
  • Tomilho-limão para decorar

Preparação:

Cozer o linguini (sem sal, pois os rolinhos são um pouco salgados) e escorrer.

Juntar os rolinhos de biqueirão com o azeite da lata e servir.

Decorar com tomilho-limão.

(Imagem cedida pela autora) Susy M – Tertúlia da Susy.