Utensílios de Cozinha: Panelas de Barro

Imagem retirada da internet via Google Imagens

Imagem retirada da internet via Google Imagens

Muito utilizadas pelas nossas avós, as panelas de barro caíram em desuso, mas nos últimos anos têm vindo a ser recuperadas!

Estas panelas são ideais para receitas típicas e regionais que contenham muito molho, pois realçam o sabor e o gosto dos alimentos. Eu adoro-as para fazer arroz, por exemplo! Tenho uma que ainda sobrevive dos tempos da minha avó. 🙂

As panelas de barro demoram algum tempo a aquecer, mas uma vez quentes mantém o calor por mais tempo também, sendo perfeitas para servir à mesa em situações mais informais ou ambientes rústicos.

Antes de utilizar pela primeira vez uma panela de barro, convém deixá-la de molho em banho maria cerca de 20 minutos em água a ferver – este procedimento retira qualquer odor ou sabor a barro.

Para lavar, basta recorrer a uma esponja macia e detergente neutro para louça. 🙂

Fonte: FazFácil.

Balança, Jarro Medidor ou Ambos?

Cooking World - Balança Jarro MedidorDescobri aqui há dias à venda este utensílio… Chamou-me a atenção por estar na secção de balanças de cozinha, mas parecer um jarro medidor!

Aproximei-me para ver melhor e percebi que é um jarro medidor, sim, mas também é uma balança! Com capacidade para 1l / 3kg, programas específicos para medir água, leite, óleo e manteiga, sistema em kg ou em cups (acho que em pound também) e mais uma série de funcionalidades que me pareceram extremamente úteis. 🙂

Já ficou debaixo de olho! É da Fagor mas, quando fui ao website da marca procurar as características técnicas e demais informações, não consegui encontrar o produto… Nem na Fagor Portuguesa, nem na internacional, nem em nenhum dos outros países!

Caso interesse a alguém, avistei esta beleza na MediaMarkt, por 29,90€. Bem que gostava de vos dar mais informações, mas por enquanto não é possível…

Bolo de Laranja e Chia

Nota Cooking: Contribuição do blog farinha de cor! Original aqui.

Pelo Porto está um tempo horrível!!

Mas que Primavera esta…

Como o tempo não me animava nada, fui para a cozinha fazer coisas boas.

Um bolinho de laranja com sementes 🙂

683508b0956711e2882622000a1f985d_6Ingredientes:

6 ovos

100 gramas de açúcar amarelo

Sumo de duas laranjas

1 copo de café de óleo

2 colheres de sobremesa de sementes de chia

200 gramas de farinha

1 colher de café de fermento em pó

Preparação:

Bati as claras em castelo.

Bati as gemas com o açúcar. Juntei o óleo, o sumo das laranjas e as sementes de chia.

Envolvi a farinha e as claras em castelo.

Por fim, juntei a farinha.

Levei ao forno, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

180 graus, na resistência de baixo durante 25 minutos e nas duas resistências 10 minutos.

(Imagem cedida pela autora) Ana Luísa Paulo – farinha de cor

Uma Bancada que Pensa?

Cooking World - Bancada Oasis 1A bancada de cozinha Oasis é apenas um protótipo, mas desperta a curiosidade de qualquer um!

Esta bancada pode mesmo ser considerada como a bancada do futuro, já que tem funcionalidades nunca antes vistas neste tipo de superfícies e com certeza bastante úteis para quem cozinha; senão vejamos:

Cooking World - Bancada Oasis 2

É sensível ao toque, pelo que com um único dedo podemos ter acesso a um relógio e temporizador ou uma lista de compras virtual; se por acaso entornarmos algo sobre a bancada, surge imediatamente um aviso, para que procedamos à respectiva limpeza (óptimo para quem é desorganizado na cozinha); e se colocarmos alimentos sobre a bancada, ela diz-nos o que poderemos cozinhar com eles, podendo mesmo dar-nos uma série de indicações nutricionais.

Cooking World - Bancada Oasis 3

Para mim, só falta uma balança para pesar ingredientes!

A bancada foi desenvolvida por Ryder Ziola, estudante da Universidade de Washington, em conjunto com cientistas do Intel Labs Seattle, liderados por Beverly Harrison.

Fonte: Dvice / MIT Technology Review.

Para o leite não entornar…

Imagem retirada daqui.

Imagem retirada daqui.

Uma das coisas que eu mais detesto é pôr leite a aquecer, distrair-me com alguma coisa e o leite vir todo por fora quando ferve! É que fico mesmo irritada, só de pensar que por causa de dois ou três segundos de distracção vou ter de limpar o fogão todo! Alguns truques para evitar esta situação são os que se seguem:

Antes de colocar o leite no fervedor (ou em qualquer outro recipiente adequado), coloque no fundo um pires virado para baixo; assim, o leite não vem por fora; (não faço ideia porquê, mas deve ter a ver com a bolsa de ar que se cria no fundo com o pires virado para baixo).

Outra possibilidade, quiçá mais simples, passa por colocar uma colher de metal dentro do fervedor, enquanto o leite aquece; mas cuidado para não se queimarem ao retirar a colher! Ela vai aquecer e não é pouco.

Já agora:

Antes de ferverem o leite, passem o fervedor por água fria mas não o sequem; assim, o leite não fica como que “colado” às paredes do fervedor, facilitando a limpeza do mesmo.

Quando guardarem o leite no frigorífico tapem-no sempre, para evitar que absorva odores; se costumam guardar o leite no próprio pacote podem utilizar uma simples mola da roupa, por exemplo; outra hipótese é guardarem o leite num jarro de sumo com tampa, de plástico ou de vidro.

Fonte: 500 Segredos Culinários.

Um fogão… Ou um sofá??

Cooking World - Fogao e sofa 1Para quem habita em “ovos”, ou seja, em casas muito, mas mesmo muito pequenas ou até mesmo em quartos, este poderá ser (talvez) o fogão ideal; ou o sofá ideal; ou ambos! Sim, ambos.

Estou a falar da Double Space Kitchenet, que é nada mais nada menos que uma poltrona ou sofá que se converte em fogão, com direito a dois bicos eléctricos e espaço de bancada, para além de 2 tomadas eléctricas! é que é só mesmo levantarmos-nos da poltrona, virá-la ao contrário e começar a cozinhar. 🙂

A peça está preparada para proporcionar aos seus utilizadores a altura ideal a nível de poltrona, mas também a altura ideal para cozinhar (só não referem qual deve ser a altura ideal do utilizador para que as outras alturas sejam também ideais…).

A ideia é de Jeffrey Warren para a Vestal Design. Original, não?

Fonte: Vestal Design