Partir Chocolate sem Sujidade!

Imagem retirada da internet via Google Imagens

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Até há uns tempos atrás, sempre que via uma receita em que precisava de partir chocolate em pedaços, pensava pelo menos três vezes antes de deitar mão à obra… É que a tarefa de partir o dito deixava-me tudo sujo de migalhinhas!

Até que um  dia, sem querer, bati com o chocolate ainda embrulhado na beira da bancada da cozinha e ele… partiu-se!

Pois então, para partir um chocolate em pedacinhos e não sujar absolutamente nada, basta bater com o dito, ainda embrulhado na embalagem original, contra a borda da bancada da cozinha umas quantas vezes! 🙂

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Dia Um… Na Cozinha! Brownies de Cenoura, Caramelo e Amêndoa

O “Dia Um… Na Cozinha” é um desafio interno criado por (e para) os bloguers que contribuem para o Cooking World e apresenta-se hoje na sua primeira edição, dedicada ao tema Brownies! Porquê? Porque hoje é o Dia Mundial da Criança e tinha de ser algo docinh0 e dedicado a elas, claro! 🙂

A ideia surgiu a partir de uma brincadeira entre algumas das colaboradoras, estendeu-se a todo o grupo e muitos decidiram participar, por isso, preparem-se para o desfile de receitas, todas elas deliciosas e muito docinhas!

Eu participei, claro! Nunca tinha feito brownies na vida; fartei-me de ver receitas, mas condicionada pelo final do mês e pela despensa quase vazia e sem me sentir particularmente atraída por nenhuma das receitas que vi, resolvi inventar… Juro que pensei que os brownies iam acabar no caixote do lixo, mas enganei-me redondamente, ficaram deliciosos e os meus filhos já “encomendaram” nova dose, hahahaha! Ora então, o que saiu foi isto:

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Ingredientes:

200g de chocolate em tablete (usei de culinária, porque era o único que cá tinha)

2 cenouras médias cozidas

2 c. sopa de caramelo líquido

125g de amêndoas picadas

120g de manteiga

175g de açúcar

3 ovos

200g de farinha

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro de 30x24cm com papel vegetal ou untá-lo muito bem e polvilhá-lo com farinha.

Num tachinho ou no micro-ondas, derreter o chocolate com a manteiga.

Bater as claras em castelo.

No liquidificador, bater as cenouras em pedaços com as 3 gemas de ovo e o caramelo líquido até ficar um creme. Colocar numa taça grande e adicionar o açúcar. Bater muito bem. Juntar a farinha e bater novamente. Adicionar as claras em castelo.

Em seguida incorporar as amêndoas (se quiserem podem levá-las ao forno por uns minutos para torrarem um pouco, eu não o fiz) e o chocolate derretido.

Colocar no tabuleiro, espalhar bem a mistura e levar ao forno cerca de 18 minutos. Retirar e deixar arrefecer. Quando estiver frio, cortar os brownies em quadrados com cerca de 5cm de lado e colocá-los num prato de servir.

Nota: Por cá os brownies foram comidos assim mesmo, mas devem ficar maravilhosos quando acompanhados por uma bola de gelado ou um pouco de chantilly! Não ficam muito doces, o que por estes lados é uma vantagem. 🙂

E agora que já leram a receita da minha contribuição para o desafio Dia Um… Na Cozinha, toca de se prepararem para o restante desfile de brownies! É só clicarem nos links abaixo, pois em todos eles irão encontrar uma receita maravilhosa!

http://asaventurasdeumamama.blogspot.com/

http://www.blogdochocolate.com/

http://ogostopelacozinha.blogspot.pt/

http://cookingbooksblog.blogspot.pt/

http://docemaisoumenos.blogspot.pt/

http://entretachosesabores.blogspot.pt/

http://thewildkitchenportuguesa.blogspot.pt/

http://bembons.blogspot.com/

http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

www.obarriguinhascomebem.com

http://oficinadaspapitas.blogs.sapo.pt/

http://umapedradesal.blogspot.pt/

http://tertuliadasusy.blogspot.pt/

http://docesemcasa.blogspot.pt/

http://www.receitasparaafelicidade.com/

http://tachosvspanelas.blogspot.com/

http://www.acozinhadakinhas.blogspot.ch/

http://maisumsobreculinaria.blogspot.pt/

Cá por Casa Faz-se Assim: Ovos Estrelados em Cama de Queijo e Fiambre

Uma refeição simples, rápida e saborosa! Não faço muitas vezes, mas quando faço todos lambem os dedos…

Cooking World - Ovos Estrelados em Cama de Queijo e Fiambre 2

Ingredientes:

Ovos q.b.

1 fatia de queijo para cada ovo

1 fatia de fiambre para cada ovo

Sal

Pimenta

Azeite

Preparação:

Regue uma frigideira grande com um pouco de azeite e aqueça. quando o azeite estiver quente, disponha as fatias de fiambre na frigideira, por cima coloque as fatias de queiho e, finalmente, os ovos. Se quiser, tempere com sal e pimenta (eu, pessoalmente, não tempero, pois o fiambre e o queijo já têm sal que chegue). Deixe cozinhar em lume médio até que as claras dos ovos estejam prontas.

Por aqui, estes ovinhos estrelados fazem furor e muitas vezes são comidos só com pãozinho, mas podem ser acompanhados com arroz, salada, batatas fritas… Versatilidade não lhes falta!

Cá por Casa Faz-se Assim: Descongelar Arroz

Por aqui, quando se faz arroz branco, faz-se em quantidade… E congela-se! Como o arroz aguenta até 3 meses no congelador, há sempre um arrozinho pronto a consumir naqueles dias em que falta a imaginação ou em que não apetece cozinhar. 🙂

Para o descongelar e garantir que fica tal e qual como se tivesse sido acabado de fazer, uso um truque… Querem saber qual é? Pois cá vai:

Cooking World - Descongelar arroz 2

1. Primeiro tiro a tampa da caixa plástica e salpico o arroz congelado com um pouco de água (uma a duas colheres de sopa).

2. Em seguida, humedeço uma folha de papel de cozinha e cubro a caixa com a mesma. Depois coloco no micro-ondas por 3 a 4 minutos (depende da quantidade do arroz, aqui em casa somos 4) a aquecer.

3. No fim do tempo, misturo o arroz e coloco novamente a aquecer mais 3 a 4 minutos (novamente coberto com a folha de papel de cozinha humedecida).

4. Espero dois a três minutos depois de aquecer, volto a mexer o arroz e sirvo!

Cooking World - Descongelar Arroz 3

Borrifando com água e cobrindo com o papel de cozinha humedecido, além de não secar ainda mais, o arroz recupera a sua humidade, ficando perfeito! Se quiserem podem adicionar um pouco de manteiga ao arroz antes de servir, mas por cá nem isso se faz! 🙂

Cá por Casa Faz-se Assim: Bolo-Pudim de Pão Light

Um pão de forma integral foi o ponto de partida para este bolo-pudim! Explicando…

O meu marido tinha comprado uma embalagem de pão de forma integral fatiado, mas entretanto havia em casa pão caseiro e o outro foi ficando esquecido, até que chegou o último dia do respectivo prazo de validade. Ora como não gosto de estragar nada, toca de aproveitar o pão que, transformado neste bolo-pudim, foi tudo consumido. 🙂

Além disso, é uma receita económica, simples, rápida e muito saborosa, principalmente se estiver fresquinha!

Cooking World - Bolo-Pudim de Pão Integral Light 1

Ingredientes:

1/2l de leite magro

4 c. de sopa de adoçante em pó

2 ovos + 3 claras

12 fatias de pão de forma integral

Caramelo líquido para decorar (opcional)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Bater muito bem todos os ingredientes no liquidificador.

Colocar o preparado numa forma muito bem untada e levar ao forno cerca de 25 minutos.

Desenformar depois de frio e servir com um pouco de caramelo líquido.

Experimentem, que fica muito bom!!

Cá por Casa Faz-se Assim: Para que a Tábua de Cozinha não Deslize…

As minhas tábuas de cozinha não têm uma base antiderrapante, pelo que, sempre que as usava, elas “passeavam” pela bancada, o que já me valeu uns quantos cortes nos dedos… Pois, agora já não passeiam!

Cooking World - Para a Tabua Nao deslizar 1

Lembrei-me de cortar um pedaço de tapete antiderrapante (daqueles para o lava-louça) à medida das tábuas e colocá-lo por baixo das mesmas quando as uso… É ouro sobre azul. As tábuas ficam no sítio, os cortes nos dedos acabaram-se e como o antiderrapante que uso é tipo acolchoado, essa base ainda compensa eventuais “barrigas” nas tábuas. 🙂

Nota: Eu não colei o tapete às tábuas pois uso o mesmo para todas as tábuas, mas se quiserem podem sempre arranjar um pedaço de antiderrapante para cada tábua e colá-lo; se bem que, neste caso, não convém depois lavar as tábuas na máquina.

Experimentem, que resulta mesmo!