Cá por Casa Faz-se Assim: Bolo-Pudim de Pão Light

Um pão de forma integral foi o ponto de partida para este bolo-pudim! Explicando…

O meu marido tinha comprado uma embalagem de pão de forma integral fatiado, mas entretanto havia em casa pão caseiro e o outro foi ficando esquecido, até que chegou o último dia do respectivo prazo de validade. Ora como não gosto de estragar nada, toca de aproveitar o pão que, transformado neste bolo-pudim, foi tudo consumido. 🙂

Além disso, é uma receita económica, simples, rápida e muito saborosa, principalmente se estiver fresquinha!

Cooking World - Bolo-Pudim de Pão Integral Light 1

Ingredientes:

1/2l de leite magro

4 c. de sopa de adoçante em pó

2 ovos + 3 claras

12 fatias de pão de forma integral

Caramelo líquido para decorar (opcional)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Bater muito bem todos os ingredientes no liquidificador.

Colocar o preparado numa forma muito bem untada e levar ao forno cerca de 25 minutos.

Desenformar depois de frio e servir com um pouco de caramelo líquido.

Experimentem, que fica muito bom!!

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Açorda de Bacalhau com Tomate

Nota Cooking: Contribuição do blog O Barriguinhas! Original aqui. 🙂

Cooking World - Acorda de Bacalhau com Tomate

Ingredientes:

1 posta de bacalhau demolhado

1 cebola

3 dl de azeite

1 dente de alho

3 tomates maduros

750 g de pão caseiro

sal e pimenta

4 ovos

Água a ferver

Um fio de azeite e 1 dente de alho

Coentros ou salsa

Preparação:

Corte a cebola às rodelas, pique o alho, retire a pele dos tomates e corte em pedaços, coloque num tacho com o azeite e por cima ponha a posta de bacalhau demolhado. Deixe a cebola refogar, com a posta de bacalhau. Quando a cebola alourar retire o tacho do lume, retire as peles e espinhas, desfaça o bacalhau em lascas. Junte as lascas do bacalhau ao refogado e leve de novo o tacho ao lume.

Regue com um pouco de água e adicione a calda de tomate. Deixe apurar.

Leve um tacho ao lume com o fio de azeite e o dente de alho.

Entretanto, desfaça o pão em pedaços pequenos, introduza o pão no tacho e vá vertendo a água a ferver até embeber bem. Misture o pão com o bacalhau. Bata os ovos com sal e pimenta e envolva na açorda. Rectifique os temperos. Sirva de imediato.

Dica: Salpique com coentros picados ou salsa.

(Imagem cedida pela autora) Lúcia Fernandes – O Barriguinhas.

Quiche de Pão de Forma com Espinafres

Nota Cooking: Contribuição do blog Receitas para a Felicidade! Original aqui. 🙂

Simples e fácil de fazer e só vos digo: ficou uma quiche deliciosa, experimentem!

Cooking World - Quiche de Pao de Forma e Espinafres

Ingredientes:

300 g de pão de forma sem côdea

220 g de leite

200 g de queijo

150 g de bacon fumado

100 g de espinafres

6 Ovos

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Untar uma tarteira, de preferência de fundo amovível, com margarina ou então usar uma de silicone.

Apare as fatias de pão à medida e forre o fundo e as partes laterais da forma. Reserve as sobras de pão.

Ligue o forno a 180º C.

Deite o queijo partido em pedaços para o copo da bimby, junte o bacon em pedaços e os espinafres e ligue 10 segundos em velocidade progressiva 4-6-8.

Adicione depois as sobras de pão, os ovos e o leite, tempere de sal e pimenta e programar mais 20 seg./Vel.6.

Verta a mistura para a forma e leve ao forno por 35/40 minutos ou até que fique cozida e douradinha (fazer o teste do palito).

Retire do forno e desenforme depois de fria.

(Imagem cedida pela autora) Mariana Teixeira – Receitas para a Felicidade.

Croutons

Nota Cooking: Contribuição do blog Mais um sobre Culinária; original aqui! 🙂

Aqui por casa, tal como em muitas casas, tudo se aproveita. E para aproveitar uns restos de pão fiz uns croutons caseiros com a ajuda da actifry; nem imaginam quem adora comer isto como se fosse pipocas!!!

O meu pequeno senta-se e pede-os, adora, enquanto houver ele vai comendo, hehe!

Cooking World - Croutons

Para os fazer cortei o pão aos quadradinhos pequenos, coloquei na actifry e temperei com ervas aromáticas (podem usar o que mais gostem) e um pouco de sal, deita-se uma colher medida de azeite por cima e programa-se cerca de 10 min, dependendo da quantidade de pão.

Ficam com o aspecto que se vê na imagem.

(Imagem cedida pela autora) Hélia Roberto Silva – Mais um sobre Culinária.