Torta de Carne

Quando eu era miúda a minha avó fazia muitas vezes esta torta para aproveitar  sobras de carnes e eu adorava! Não tenho muito o hábito de a fazer, mas acho que isso vai mudar daqui para a frente! É que a torta, além de simples, é económica, fácil e versátil; Eu fiz um recheio de frango para aproveitar um bocadinho de frango assado que tinha cá em casa, mas podem rechear com qualquer carne e até com peixe!

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Ingredientes:

Para a massa:

3 ovos

1 chávena de leite

1 chávena de farinha

1 pitada de sal

Para o recheio:

1 peito de frango assado

1/2 chouriço de carne corrente

1 cebola média

2 dentes de alho

1 lata pequena de tomate pelado (só o tomate, sem o líquido)

2 c. sopa de azeite

Para decorar:

Molho de Azeitonas e Oregãos Paladin

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater as gemas com a farinha, o leite e a pitada de sal., acrescentando depois as claras previamente batidas em castelo.

Colocar o preparado num tabuleiro bem untado (ou forrado com papel vegetal) e levar ao forno cerca de 40 minutos, ou até a massa estar cozida e douradinha.

Entretanto, fazer o recheio:

Pique a cebola, os dentes de alho e os tomates com a picadora.

Aqueça o azeite num tacho, adicione a mistura anterior e deixe refogar bem em lume médio-baixo.

Desfie e pique o frango juntamente com meio chouriço de carne corrente; adicione ao refogado e deixe cozinhar mais um pouco, para que o líquido entretanto formado evapore. quase totalmente.

Montagem:

Retire a massa do forno e, quando já tiver arrefecido um pouco, desenforme para cima de um pedaço de película aderente (vai servir para conseguirmos enrolar a torta).

Distribua o recheio por cima da massa e enrole, com cuidado, ajeitando sempre que necessário, de forma a evitar que a massa se parta ou o recheio saia pelas laterais. Disponha a torta num prato de servir, decore com molho de azeitonas e orégãos Paladin e sirva acompanhado de uma bela salada!

O melhor?? Esta torta ainda é mais deliciosa quando está fria…

Tortilha no Forno

Nota Cooking: Contribuição do blog Doce Mais ou Menos! Original aqui. 🙂

Eu invento, tu inventas, el@s inventam, e sai uma Tortilha, com tudo o que entender lá colocar.

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Ingredientes:

4 ovos
presunto
queijo da ilha
1 pacote de natas de soja
atum
milho
cogumelos
azeitonas
sal
oregãos

noz moscada

Preparação:

Bater os ovos, e ir juntando, os ingredientes, batendo para os incorporar bem.

Colocar numa forma de silicone, e levar ao forno a 200º durante 25 minutos.

Deixe arrefecer um pouco e sirva-se com uma boa saladinha.

(Imagem cedida pela autora) Paula Vieira – Doce Mais ou Menos.

Tarte Economica

Nota Cooking: Contribuição do blog Histórias e Aromas! Original aqui

Fim de semana de excelente sol! Não me dediquei mesmo nada à cozinha!!!
Há quanto tempo não apanhava assim uns dias… Deu para tratar e bem da casa!!! Por isso, resolvi economizar no tempo que levava na cozinha.

A sugestão que trago hoje foi para acabar com restos de alimentos que havia no frigorífico.

Sirvam-se.

Cooking world - QuicheIngredientes:

– Fiambre (Resto)
– Queijo (Resto)
– Paiola (Resto)
– 1 Base de Massa Folhada
– 4 Ovos
– 1 Cálice de Leite de Soja
– Oregãos q.b.
– Sal q.b.

Preparação:

– Coloca-se a massa folhada na tarteira (forrada com papel vegetal) e pica-se o seu fundo;

– Coloca-se por camadas o queijo, o fiambre e o paiola;

– Numa tigela batem-se os ovos, junta-se o leite e uma pitada de sal;

– Deita-se para o interior da tarteira e polvilha-se com oregãos;

– Leva-se ao forno pré aquecido 180º até ficar tostadinha;

– Serve-se com uma saladinha de tomate;

Ficou uma refeição deliciosa e só comprei a massa folhada porque também já tinha os ovos para eliminar do frigorífico.

(Imagem cedida pela autora) Cláudia Lameiras – Histórias e Aromas.

Crocantes de Frango e Arroz com Corn Flakes

Nota Cooking: Contribuição do blog O Gosto pela Cozinha! Original aqui. 🙂

Os dias bons estão quase, quase aí… Os dias já são maiores e já se tem um pouquinho mais de entusiasmo;; pelo menos eu tenho, e vocês?

Hoje trago uma receita com que participei num passatempo do blog Cinco Sentidos na Cozinha, o desafio consistia em elaborar uma receita económica, cujo valor indicativo por pessoa não ultrapassasse os 2,50€ (por exemplo, 5 € para 2 pessoas, 10 € para 4 pessoas).

Em tempos de crise nada melhor do que fazer aproveitamentos, esta receita serviu precisamente para isso e assim fica mesmo muito económica. Então cá vai a receita.

Cooking World - Crocantes de Frango e Arroz com Corn FlakesIngredientes:

1 peito de frango assado

1 chávena de arroz branco já cozido

2 ovos

3 colheres de sopa de pão ralado

1 chávena de corn flakes

Preparação: 

Começar por picar o frango na picadora. Numa taça, misturar o frango, o arroz, os ovos batidos e o pão ralado. Misturar muito bem. Moldar bolinhas e espalmar com a palma da mão até formar mais ou menos um círculo. Panar com os corn flakes previamente picados na picadora, colocar num tabuleiro forrado de papel vegetal e levar ao forno cerca de 20-30 minutos; a meio do tempo voltar para que possam ficar douradinhos dos dois lados.

Acompanhar com uma boa salada.

Esta receita dá para duas pessoas, fiz um dia em estava só com o meu filho e digo-vos, ele é muito esquisito com o comer, quando viu torceu o nariz, mas depois provou e aprovou, e eu, claro fiquei toda contente!

(Imagem cedida pela autora) Élia Magro – O Gosto pela Cozinha.

Croutons

Nota Cooking: Contribuição do blog Mais um sobre Culinária; original aqui! 🙂

Aqui por casa, tal como em muitas casas, tudo se aproveita. E para aproveitar uns restos de pão fiz uns croutons caseiros com a ajuda da actifry; nem imaginam quem adora comer isto como se fosse pipocas!!!

O meu pequeno senta-se e pede-os, adora, enquanto houver ele vai comendo, hehe!

Cooking World - Croutons

Para os fazer cortei o pão aos quadradinhos pequenos, coloquei na actifry e temperei com ervas aromáticas (podem usar o que mais gostem) e um pouco de sal, deita-se uma colher medida de azeite por cima e programa-se cerca de 10 min, dependendo da quantidade de pão.

Ficam com o aspecto que se vê na imagem.

(Imagem cedida pela autora) Hélia Roberto Silva – Mais um sobre Culinária.

Esparguete com Vegetais em Molho de Queijo

Nota Cooking: Contribuição do blog Come, Bebe, Sorri e Ama! original aqui. 🙂

As minhas refeições preferidas são assim… Simples, práticas e deliciosas.

Esta foi preparada num dia em que não deixei nada adiantado para o almoço, e ainda bem. Aproveitei umas sobras de pimentos e courgette, juntei mais umas coisitas e para dar cremosidade um bocadinho de queijo creme que estava sozinho e triste na embalagem.

Cooking World - Esparguete com Legumes em Molho de QueijoIngredientes:

Esparguete
Bacon
Pimento Vermelho
Pimento
Verde
Pimento Amarelo
Courgette
1 lata pequena Cogumelos
Rebentos
Bambu
Queijo Creme light
1 fio Azeite
Sal, Pimenta
Raspas
Limão

Preparação:

Cozer a esparguete em água e sal. Escorrer e reservar.

Numa frigideira anti aderente aquecer um fio azeite. Quando estiver bem quente introduzir o bacon e deixar alourar um pouco.

Juntar os pimentos e a courgette e saltear 2 minutos. Adicionar os cogumelos escorridos e os rebentos de bambu. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar mais 2 minutos.

Reduzir o lume e envolver o queijo creme até derreter.

Polvilhar com raspas de limão e servir sobre o esparguete.

Espero que gostem tanto como eu.

(Imagem cedida pela autora) Rosário Mota – Come, Bebe, Sorri e Ama.