Sabores Leves em Entrevista

Hoje, a  entrevista recai sobre a autora do blog Sabores Leves, contribuidor do Cooking World… Um blog, como o próprio nome indica, recheado de receitinhas com muito sabor, mas leves, levezinhas, para ajudar a manter a linha (e quem sabe até perder algum peso!). Uma inconfidência – A Lena, autora do blog, fez anos ontem, por isso a entrevista sai em jeito de prendinha! Vamos a ela?

Quem é a mulher por trás do blog Sabores Leves?

Olá, eu sou a Lena Santos do blog Sabores Leves, nascida e criada em Faro, tenho 44 anos, mãe de duas filhas lindas que me estão a pôr os cabelos brancos (risos), uma com 17 anos (ai.. ai.. a adolescência) e outra com 3 anos (não é adolescente mas já quer mandar), tenho um marido espectacular e posso dizer que sou uma mulher feliz e realizada.

Também tenho 3 “filhotes” de 4 patas, o Argon (boxer), o Banzé (rafeirinho que fomos buscar ao canil) e a Maggie (bulldog francês), como podem ver é uma casa cheia.

Frango de Caril no Forno

Frango de Caril no Forno

Quando surgiu o Sabores Leves e porquê este nome?

Desde criança que sempre fui “cheiinha” mas sem ser obesa, nunca me deu grandes problemas o facto de ter peso a mais mas sempre fui muito complexada com o meu corpo. Aos 33 anos fui para comprar calças e o nº48 ficava-me apertado; recusei comprá-las, nesse mesmo dia mudei a minha alimentação e todos os dias fazia uma hora de caminhada, passados 6 meses comprei calças nº40.

Aos 40 anos tive a enorme felicidade de voltar a ser mãe, mas o peso da gravidez teimou a desaparecer, procurei ajuda profissional de uma nutricionista e voltei a perder esse peso, infelizmente engordo com muita facilidade e tenho de ter sempre muito cuidado com o que como.

Procurei bastante na net novos pratos para não me sujeitar apenas aos cozidos e grelhados, pois sabia que assim não iria conseguir manter a dieta e deparei-me com imensos blogs de culinária mas muito poucos dedicados a receitas mais light e baixas em hidratos de carbono.

Como também adoro cozinhar fui arranjando pratos deliciosos mas mais saudáveis e fui incentivada pelo marido e pela filha mais velha para criar o blog.

O nome surgiu depois de muito pensar e assim nasceu o Sabores Leves, em Novembro de 2011.

Gelatina de Café

Gelatina de Café

Qual foi a primeira receita publicada?

Gelatina de café.

Qual foi o comentário mais inusitado que já lhe fizeram no blog?

Felizmente nunca tive.

E aquele que guarda no coração?

Todos, fico sempre muito feliz quando vejo comentários no blog, durante muito tempo não os tive e estava a ficar triste a pensar que afinal ninguém conhecia o blog ou não gostavam, mas agora os comentários já vão sendo mais por isso guardo-os a todos no coração. 😀

Hamburgueres de Peixe

Hamburgueres de Peixe

O que é que gosta mais de cozinhar?

Bolos 🙂 doces 🙂

Infelizmente não os faço com muita frequência porque apesar de substituir alguns ingredientes para ficarem menos calóricos, doces são sempre doces.

Onde é vai buscar a inspiração quando lhe apetece cozinhar algo diferente?

Livros, revistas, outros blogs, programas de televisão e depois com a minha imaginação adapto para uma verão menos calórica.

Bolachinhas de Alfarroba com Azeite

Bolachinhas de Alfarroba com Azeite

Qual é o seu prato favorito?

Essa é difícil, na minha adolescência o meu almoço preferido no dia de aniversário era ervilhas com ovos, era o que eu mais gostava, agora penso que um bom marisco me deixa mais satisfeita. 🙂

Que sites ou blogs relacionados com culinária costuma visitar regularmente?

Sempre que o tempo me permite visito bastantes blogs e tento sempre deixar lá algum comentário, mas e peço que me desculpem, não vou numerar nenhum pois são todos muito bons…

Torta de Espinafres com Delícias do Mar

Torta de Espinafres com Delícias do Mar

Espero que tenham gostado da entrevista! Eu adorei – já sigo o blog da Lena há algum tempo, já experimentei várias das suas receitas e são sempre deliciosas; é caso para dizer que esta é uma food blogger de peso… Mas no bom sentido, hihihi! Não deixem de a visitar!!!!!!!!!

Na Cozinha da Leonor em Entrevista

Hoje, a food blogger entrevistada pelo Cooking World é, nada mais nada menos que a nossa contribuidora Leonor Cerveira, autora do blog Na Cozinha da Leonor! Sem mais conversas, passemos ao que interessa:

Quem é a mulher por trás do blog Na Cozinha da Leonor?

Olá, sou a Leonor, tenho 32 anos, sou de lisboa mas quando me casei vim viver para Anadia (Bairrada); vivo com o meu marido e com as minhas duas filhas (mãe e sogra) eheheh. Tenho um cão (cocker spaniel dourado) e um canário desde o 1º ano de casada, portanto já vai há quase 13 anos.

Relação ao meu blog ainda é muito verdinho, tem apenas 3 meses, mas posso dizer que tenho feito imensas amizades também, com pessoas fantásticas que vocês todos são, alguns conheço-os pessoalmente outros ainda não, mas espero conhecê-los em breve… 🙂

Vol-au-vent com recheio de camarão

Vol-au-vent com recheio de camarão

Porquê este nome para o blog?

O nome do meu blog surgiu em conversa com a minha grande amiga Sandra Batista (Doçuras e Especiarias); ela ajudou-me  a escolher o nome e eu concordei que fosse Na Cozinha da Leonor. Isto porque queria pôr o meu nome.

Qual foi a primeira receita publicada?

A primeira receita que publiquei no meu blog foi Fusili à moda da Leonor.

Fusili à Moda da Leonor

Fusili à Moda da Leonor

Qual foi o comentário mais inusitado que já lhe fizeram no blog?

O comentário mais inusitado que fizeram no meu blog até hoje não foi nenhum. 🙂

E aquele que guarda no coração?

O comentário que eu guardo do meu coração são todas as palavras simpáticas de todos que me visitam.

Ovos Mistério

Ovos Mistério

O que é que gosta mais de cozinhar?

Gosto de cozinhar tudo, mas o que eu adoro cozinhar são gratinados.

Onde é vai buscar a inspiração quando lhe apetece cozinhar algo diferente?

A minha inspiração quando cozinho varia; vou aos blogs e também vejo nos livros de cozinha da minha mãe e da minha avó.

Gratinado de Bifes de Frango

Gratinado de Bifes de Frango

Qual é o seu prato favorito?

O meu prato preferido são todos, menos caldo verde.

Que sites ou blogs relacionados com culinária costuma visitar regularmente?

Os blogs ou sites que visito são todos de culinária.

Bolo de Chocolate

Bolo de Chocolate

Espero que tenham gostado de conhecer um pouco mais sobre a Leonor e que a visitem no seu cantinho!

As Aventuras de uma Mamã em Entrevista!

As Aventuras de uma Mamã é o blog da “nossa” Mena Lopes! Uma mulher lutadora, corajosa, que não se deixa derrubar pela vida; mas também doce, amiga, alegre e divertida. Na família Cooking World é conhecida como a “menina dos bundts”… Querem saber mais? Pois leiam o que ela tem a dizer sobre si e sobre o seu cantinho!

Chamo-me Filomena, mas prefiro que me chamem Mena e detesto, mas detesto mesmo que me chamem Filó. Nascida e criada há 35 anos na cidade de Viseu, de há 7 anos para cá que me encontro emigrada em Andorra, mais concretamente em Pas de La Casa, ou a minha Sibéria como eu carinhosamente lhe chamo. Depois de muitas aventuras, há 4 anos começava aquela que será a maior e a mais construtiva da minha vida. O nascimento dos meus gémeos, Maria e Tomás. Aparte disto, sou uma pessoa bastante fácil de lidar! E quando gosto, gosto de verdade. Tenho muito mau feitio e se há coisas que não suporto, é que me desiludam.

Bundt de Guiness

Bundt de Guiness

O blog surgiu na altura em que aderi ao grupo da Dorie às Sextas no facebook. Comecei por participar  nos desafios e uma vez em conversa com um amigo, perguntei-lhe se era difícil fazer um blog e ele disse que era fácil! Ao dizer isto comecei a montar o dito! O nome já se está mesmo a ver de onde vem. É que é uma Aventura ser Mãe!!

  • Qual foi a primeira receita publicada?

A primeira receita que publiquei foi de bolachas!! As Austríacas de Limão, do Flagrante Delícia!

  • Qual foi o comentário mais inusitado que já te fizeram no blog?

Todos os comentários que tenho tido, são sempre os melhores! Aparte disso tenho a moderação de comentários que me permite ver o comentário antes de publicar.

Bolachinhas de Amêndoa

Bolachinhas de Amêndoa

  • E aquele que guardas no coração?

Já tenho bastantes comentários no blog, o que me deixa realmente muito feliz! E não posso escolher só um, porque todos eles me tocam o coração!

  • O que é que gostas mais de cozinhar?

Eu gosto de fazer de tudo na cozinha, mas tenho que admitir que adoro fazer coisinhas doces! (E acrescenta a entrevistadora – bundt cakes!!! 😛 )

  • Onde é vais buscar a inspiração quando te apetece cozinhar algo diferente?

Normalmente dou uma volta pelos livros que tenho, ou senão pela blogosfera.

  • Qual é o teu prato favorito?

Definitivamente Bacalhau com Natas.

Cooking World - Monkey Bread

  • Que sites ou blogs relacionados com culinária costumas visitar regularmente?

Isso é uma pergunta muito delicada!! E como só queres alguns, vou-te dizer que vou sempre cuscar os blog’s dos meninos do grupo do Cooking.

Tenho a certeza que vão ficar tão ou mais encantados que eu ao visitarem o blog da Mena, por isso não deixem de o fazer! E já agora, que tal um like na página de Facebook? E para ti Mena, um enorme beijinho, claro!

Entre Tachos e Sabores em Entrevista!

Hoje, o Cooking World dá início a um ciclo de entrevistas aos food bloggers que para ele contribuem! Embora já tenhamos entrevistado algumas das nossas food bloggers, como a Paula Moita e a Élia Magro, o ciclo oficial começa hoje, com a simpatiquíssima Joana Oliveira, autora do blog Entre Tachos e Sabores. Venham conhecer um pouco melhor esta nossa contribuidora e o seu blog!

O meu nome é Joana Oliveira, tenho 26 anos e sou professora de expressão plástica e dramática. Sou lisboeta, mas actualmente encontro-me a viver no Algarve.  Sou casada e por enquanto não tenho filhos, pois tenho outros projectos para terminar, como o meu mestrado em Educação Especial e este é o ultimo ano. Sou uma “paparocas” como o meu marido carinhosamente me chama, isto porque adoro comida seja ela doce ou salgada, mas ao nível da confecção tenho um fraquinho mais acentuado pela pastelaria. Sempre tive o fraquinho pela cozinha, pois a minha mãe cozinha muito bem, e quando era pequena sempre que podia lá ia eu para a cozinha ver a minha mãe a cozinhar, e quando comecei a crescer, comecei a ajudar a minha mãe nos cozinhados.

Cheesecake com Doce de Framboesa

Cheesecake com Doce de Framboesa

Nomeadamente em relação ao blog era um projecto que já era para ter nascido há mais tempo, mas faltava-me a coragem e o tempo. Mas os incentivos do meu marido eram constantes para eu arriscar. Numa noite depois do jantar, sem vontade de ligar a tv ou de fazer outra coisa qualquer, sentei-me em frente ao computador e comecei a criar o blogue; quando dei por mim já tinham passado 3 horas, entre configurações e elaboração de perfil e foi  assim que nasceu o Entre Tachos e Sabores.

O nome do blog foi outra epopeia, surgiram-me várias hipóteses mas nenhum dito em voz alta me parecia bem, até que ao dizer Entre Tachos e Sabores, soou-me muito bem e na realidade é mesmo isso, quando estou na cozinha estou entre os meus tachos e os vários sabores que vou criando.

Travessa de Bacalhau com Couve e Cebolada

Travessa de Bacalhau com Couve e Cebolada

  • Qual foi a primeira receita publicada?

A primeira receita publicada foi um bolo de chocolate em mousse.

  • Qual foi o comentário mais inusitado que já lhe fizeram no blog?

No blog o feedback tem sido super positivo e enchem-me de mimos, agora o mais inusitado mas nada por ali além, foi numa página de facebook de divulgação de receitas, quando publiquei a receita como frase introdutória coloquei a pergunta: “Alguém é servido?” e uma senhora muito prontamente respondeu-me: “ Não, Não gosto!”  fartei-me de rir, pois foi cómica a situação, normalmente se publicassem algo que não gostasse o que faria era não comentar, mas isso sou eu, claro!

Muffins de Chocolate e Buttermilk com Pepitas de Manteiga de Amendoim

Muffins de Chocolate e Buttermilk com Pepitas de Manteiga de Amendoim

  • E aquele que guarda no coração?

Até agora como referi só me tem enchido de mimos e incentivos, por isso estão todos no meu coração.

  • O que é que gosta mais de cozinhar?

Sem dúvidas doces, mas de salgados comidas de forno.

Polvo no Forno com Batata Doce

Polvo no Forno com Batata Doce

  • Onde é vai buscar a inspiração quando lhe apetece cozinhar algo diferente?

Aos meus livros de culinária, revistas e ao canal de tv foodnetwork, e por vezes nos sonhos, sim porque eu sonho com comida ahahahahaahah!

  • Qual é o seu prato favorito?

Não tenho só um prato favorito, mas adoro um boa feijoada de enchidos. Gosto muito da comida típica portuguesa.

Bolo de Chocolate com Cobertura e Recheio de Buttercream de Chocolate

Bolo de Chocolate com Cobertura e Recheio de Buttercream de Chocolate

  • Que sites ou blogs relacionados com culinária costuma visitar regularmente?

Tenho vários, não vou enumerar pois não quero que ninguém fique triste, porque na verdade sempre que tenho tempo, tento ver o máximo de blogs que consigo.

E assim termina a entrevista à “nossa” Joana Oliveira… Acho que vou pegar na ideia dela e tentar começar a sonhar com comida também :). Mas enquanto a hora de ir para a cama não chega, convido-vos a todos a visitarem o seu blog e, já agora, a sua página de Facebook – não se esqueçam de fazer Like!

Receitas q.b. em Entrevista

Já conhecem o blog Receitas q.b., certo? (Se ainda não conhecem, não sabem o que estão a perder!) Pois o Cooking World esteve à conversa com a sua autora, a Vânia Silva! Simpatiquíssima, a Vânia disponibilizou-se a responder às nossas singelas perguntas e assim desvendou um pouco mais sobre si e sobre o blog a que dá vida:

Cooking World - Receitas qb

  • Quem é a autora do Receitas q.b.?

Sou a Vânia tenho 27 anos e adoro cozinhar. Desde adolescente que colecciono carinhosamente receitas. Sempre adorei inventar novos pratos e dar um toque próprio aos que já existem.

Comecei a partilhar receitas no meu facebook e a pedido de vários amigos criei um blog para que pudessem facilmente encontrar as minhas experiências culinárias. Nasceu na primeira hora do dia 1 de Janeiro, a data nunca vou esquecer. Desde então, levou-me a conhecer pessoas fantásticas, que partilham o mesmo gosto que eu e o feedback tem sido muito positivo, o que me dá cada vez mais vontade de continuar!

O nome Receitas q.b. foi pensado para chegar directamente a quem procura por estes termos culinários. Foi mera estratégia publicitária.

Mini Éclairs

Mini Éclairs

  • Qual foi a primeira receita publicada?

Lembro-me de uma das primeiras receitas que foi um sucesso, um simples arroz de feijão com pataniscas. “As coisas simples são as mais extraordinárias.” Já diz Paulo Coelho.

  • Qual foi o comentário mais inusitado que já lhe fizeram no blog?

Ainda é um projecto bem recente e para já, só comentários agradáveis.

Folhados de Camarão

Folhados de Camarão

  • E aquele que guarda no coração?

Todos até agora, são comentários muito positivos.

  • O que é que gosta mais de cozinhar?

Todos os pratos me dão imenso gosto, mas tenho uma queda especial para doces, sendo esse o meu actual ganha-pão.

Escondido de Morcela e Espinafres

Escondido de Morcela e Espinafres

  • Onde é vai buscar a inspiração quando lhe apetece cozinhar algo diferente?

Adoro aprender com os programas de culinária que passam na tv, com chefes famosos e livros de receitas. Ligo bastante à aparência do prato, só me chama a atenção se estiver bem chamativo e apresentável. Gosto de dar sempre o meu toque especial, trocando ou acrescentando ingredientes.

  • Qual é o seu prato favorito?

Adoro massas e pratos que levem queijo.

Pescada com Béchamel e Broa

Pescada com Béchamel e Broa

  • Que sites ou blogs relacionados com culinária costuma visitar regularmente?

Adoro ver as fotos das receitas, ver a criatividade dos autores e sentir vontade de comer só pelas fotos apresentadas. Não tendo muito tempo para visitar os blogs, sigo alguns pelo facebook. Em relação aos sites, só mesmo quando procuro alguma receita em especial.

O nosso muito obrigada à Vânia pela sua disponibilidade para responder a esta pequena entrevista; agora, façam o favor de irem visitar o Receitas q.b. e fazerem um like na repectiva página do Facebook! 🙂

Partilhando Sabores e Receitas em Entrevista

O Cooking World desafiou a autora do blog Partilhando Sabores e Receitas, Paula Moita, a responder a mais uma pequena entrevista! Desafio colocado e aceite, aqui ficam as respostas de mais uma food bloguer às nossas questões. 🙂

Risotto de Espargos Silvestres com Peru

Risotto de Espargos Silvestres com Peru

  • Quem está por trás do blog Partilhando Sabores e Receitas?

Chamo-me Paula Moita. Tenho 33 anos e sou professora, mas, infelizmente, este ano encontro-me desempregada. Vivo em Ponte de Sor, distrito de Portalegre, há quatro anos.  A minha terra de coração é Mora, distrito de Évora, porque foi  a localidade onde sempre vivi.

Adoro ler, passear, rir e a minha profissão. Detesto chuva, a hipocrisia e a mentira.

Ainda não tenho filhos, mas tenho um marido que adoro e um doberman, o Stilh, que apesar da sua aparência feroz, é um cão meigo e faz-me muita companhia.

Sou uma pessoa simples e adoro fazer caminhadas pelo campo. Gosto de cozinhar para a minha família e amigos porque simplesmente me dá prazer.

A minha frase e lema de vida: “Don’t worry, be HAPPY”. Encontro a felicidade em pequenas coisas, como no sorriso de uma amiga, no abraço do pai, nas palavras sábias da mãe, no carinho que o marido me dá… E até na Natureza quando observo uma flor, um animal, as nuvens, a lua, o sol… Enfim, tento ser feliz com o pouco que a vida me dá.

Criei o blog porque adoro cozinhar, diz o meu marido que tenho algum jeitinho, mas também porque uma colega, a Zezinha do blog Cantinho da Zezinha, foi uma inspiração para mim pelo seu espírito de partilha.

Para mim cozinhar é uma terapia, pois considero-me uma pessoa ativa e dinâmica. Todavia, quando fiquei desempregada perdi  um pouco de entusiasmo. Por isso, tive que encontrar algo que me ocupasse a cabeça e proveitoso em termos de aprendizagem. Sim porque cozinhar é aprender mais e mais sobre ervas aromáticas, carne, peixe, temperos, …

Cooking World - Perna de Borrego com Alecrim no Forno

Perna de Borrego com Alecrim no Forno

O blog surgiu a 14 de setembro de 2012 e o nome Partilhando Sabores e Receitas surgiu porque gosto de partilhar e aprender com outras pessoas receitas para descobrir novos sabores.

  •  Qual foi a primeira receita publicada?

A primeira receita publicada foi coelho com amêijoas.

  • Qual foi o comentário mais inusitado que já lhe fizeram no blog?

Por acaso ainda não tive nenhum comentário desse género.

Pão de Ló decorado com Chocolate e Fios de Ovos

Pão de Ló decorado com Chocolate e Fios de Ovos

  • E aquele que guarda no coração?

No meu coração guardo todos os comentários porque são eles que me dão incentivo.

  • O que é que gosta mais de cozinhar?

Prefiro cozinhar pratos de carne e de peixe. Acho que ainda tenho muito que aprender sobre a cozinha, especialmente no que diz respeito aos doces e bolos.

Bacalhau com Brócolos e Camarão

Bacalhau com Brócolos e Camarão

  • Onde é que vai buscar a inspiração quando lhe apetece cozinhar algo diferente?

A minha inspiração vem de vários blogs, que visito diariamente, de revistas e de livros de culinária que compro. Mas, a minha maior fonte de inspiração é, sem dúvida, a minha mãe e a minha sogra. São duas pessoas que cozinham muito bem, apesar de cozinharem de forma diferente, e tento aprender com elas.

Cupcakes de Chá Rooibos Aromatizado com Frutos do Bosque com Ganache de Chocolate

Cupcakes de Chá Rooibos Aromatizado com Frutos do Bosque com Ganache de Chocolate

  • Qual é o seu prato favorito?

Tenho tantos pratos que adoro comer. Mas, aquele que nunca recuso comer é polvo à lagareiro. Simplesmente adoro!

  • Que sites ou blogs relacionados com culinária costuma visitar regularmente?

Visito muitos blogs de culinária porque tento retribuir o carinho e incentivo que me dão. É difícil nomear apenas seis. Contudo, aqui vai:

www.luisaalexandra.com

http://paracozinhar.blogspot.pt/

www.cincoquartosdelaranja.com

http://www.cocoebaunilha.com/

http://asaventurasdeumamama.blogspot.pt/

http://blogdochocolate.com/

O meu muito obrigada à Paula pela sua simpatia e disponibilidade; e não deixem de visitar o seu blog, porque é mesmo delicioso!!