Tarte de Espinafres e Delícias do Mar

Nota Cooking: Contribuição do blog Limited Edition! Original aqui.

Ingredientes:cooking tarte delicias

massa quebrada

azeite

1/2 cebola

1 dente de alho

malagueta

8 delícias do mar

um molho de espinafres

100ml de natas light

1 ovo

mozzarella ralada

Preparação:

Começar por fazer a massa de acordo com as instruções da receita.

Numa frigideira saltear a cebola e o alho no azeite.

Juntar a malagueta e saltear os espinafres até perderem grande parte do volume.

Juntar as delícias do mar cortadas em cubos.

À parte bater o ovo com as natas e juntar ao conteúdo da frigideira quando os ingredientes estiverem cozinhados.

Forrar uma base de tarte com a massa quebrada e picar o fundo com o garfo.

Recheá-la com os espinafres e delícias do mar cozinhados e cobrir com mozzarella.

Levar a forno pré-aquecido a 180º até gratinar.

(Imagem cedida pela autora) Maria Teixeira – Limited Edition

Linguini com Mexilhões, Açafrão e Salsa

Nota Cooking: Contribuição do blog Tertúlia da Susy! Original aqui. 🙂

Ora cá está uma massa muito simples mas, bastante saborosa e colorida.

Cooking World - Linguine com Mexilhoes e Acafrao

Ingredientes:

  • Linguini al nero di seppia
  • Azeite q.b.
  • 1 pitada de sal
  • Salsa q.b.
  • Água fervente
  • 1 lata de mexilhões em escabeche
  • 1 colher (café) açafrão

Preparação:

Coza o linguine num tacho com um pouco de água fervente e sal.

Quando estiver quase cozido, adicione o açafrão e os mexilhões.

Retire e polvilhe com salsa picada.

(Imagem cedida pela autora) Susy M – Tertúlia da Susy.

Laços de Massa Filo

Nota Cooking: Contribuição do blog farinha de cor! Original aqui

Um lacinho de massa filo com recheio de camarão e delícias do mar.

Ingredientes:cooking world - laços

(para 4 laços)

4 folhas de massa filo

250 gramas de miolo de camarão

1 embalagem de delícias do mar

2 ovos

1 cebola média

Maionese e Mostarda

Preparação:

É muito simples de fazer.

Cozemos o miolo de camarão com sal e picante.

Cozemos os ovos.

Partimos a cebola e as delícias do mar em pedaços pequenos e colocamos numa taça.

Juntamos os ovos cozidos, partidos em pedaços pequenos (ou desfeitos com o garfo).

Ao preparado, adicionamos uma colher de sopa de mostarda e 4 colheres de sopa de maionese.

Envolvemos bem e juntamos o camarão.

Colocamos duas colheres de sopa do preparado em cada folha de massa filo, que de seguida enrolamos e damos a forma de um laço.

Levamos ao forno, durante pouco tempo, só para dar uma cor à massa filo.

150 Graus duas resistências.

(Imagem cedida pela autora) Ana Luísa Paulo – farinha de cor

Risotto de Camarão

Nota Cooking: Contribuição do blog Come, Bebe, Sorri e Ama! Original aqui. 🙂

Boa tarde!

Ainda venho a tempo de trazer a minha sugestão para o jantar?

Acabei por fazer este risotto diferente da forma habitual porque não podia estar sempre por perto, mas mesmo assim apetecia-me risotto.

Cooking World - Risotto de CamaraoIngredientes:

Azeite
Miolo de Camarão
1 chav. cafe Arroz para risotto mal cheia
1 Cebola
1 dente Alho
1 Malagueta Vermelha sem sementes
1 chav. chá Caldo de Marisco
Vinho branco
1 c.chá manteiga
1 c.sopa Queijo ralado
1 c.chá Molho Salsa e Limão

Preparação:

Num tachinho aquecer o azeite com o alho e a malagueta picados. Quando estiver bem quente alourar o miolo de camarão. Retirar e reservar.

Juntar a cebola e quando estiver transparente adicionar o arroz e mexer. Deixar fritar e quando estiver transparente juntar o vinho. Deixar a evaporar bem e juntar o caldo de marisco todo de uma vez. Mexer bem e deixar cozinhar 15 minutos com o lume no mínimo.

Passado o tempo juntar o camarão, mexer bem e deixar cozinhar mais um minuto. Envolver a manteiga até derretar e desligar o lume.

Adicionar o queijo ralado e o molho de salsa e limão. Envolver até o queijo estar derretido e servir de imediado.

Beijinhos!

(Imagem cedida pela autora) Rosário Mota – Come, Bebe, Sorri e Ama.

Vol-au-Vent com Recheio de Camarão

Nota Cooking: Contibuição do blog Na Cozinha da Leonor! Original aqui. 🙂

Cooking World - Vol au vent com Recheio de CamarãoIngredientes:

250g de delicias
500g de miolo de camarão
azeite e
sal q.b

Preparação:

Numa frigideira com azeite e salteie as delicias e o camarão, quando estiver pronto pique na 1,2,3 e reserve.

Junte o molho bechamel e misture tudo, recheie os val au vant (que eu comprei já feitos) e leve ao forno.

Quando estiverem tostadinhos sirva e bom apetite!

(Imagem cedida pela autora) Leonor Cerveira – Na Cozinha da Leonor.

Camarão com Alho e Whisky

Nota Cooking: A primeira contribuição d’O Barriguinhas! Original aqui. 🙂

Cooking World - Camarao Frito com Alho e WhiskyIngredientes:

Camarão
Alho
Azeite
Whisky
Sal e pimenta
Malagueta (caso goste de picante)

Preparação:

Separe as quantidade de camarões desejada. Deixe descongelar e corte-os ao meio. Reserve.

Numa frigideira anti-aderente, ponha o azeite (bastante) a aquecer. Lave e corte a malagueta ao meio (retirando a maior parte das sementes), lamine os alhos e junte ao azeite. Deixe fritar um pouco para que o azeite ganhe o gosto dos alhos e o picante da malagueta. Depois, acrescente uma parte dos camarões, temperar com sal fino e pimenta e deixer fritar +/- 5 minutos, virando a meio do tempo. Retirar os camarões para um prato, deixando no azeite os alhos e a malagueta, e reservar. Repetir esta operação até acabarem os camarões. No fim junte um pouco de whisky na frigideira e deixe evaporar o álcool, voltar a introduzir todos os camarões na frigideira, para poderem aquecer. Levar à mesa tudo dentro da frigideira. Acompanhe com pão. O molho fica uma delícia!

Bom Apetite 🙂

(Imagem cedida pela autora) Lúcia Fernandes – O Barriguinhas