Tartines

Cooking World - TartinesEu quero este livro!!!!

Tartine, para quem não sabe ou não se recorda, significa fatia de pão, em francês; o que significa que este livro, em pré-lançamento (sai já no dia 2 de Maio!), está recheado de… fatias de pão. Mas não são umas fatias de pão quaisquer, são sim 30 receitas de tartines gourmet! Venha o livro, que eu quero experimentá-las todas ou não adorássemos nós cá por casa petiscos à boa maneira dos portugueses, ora essa! (Pronto, está bem, as receitas são francesas, mas não deixam de ser peisscos, pois não??) 🙂

O meu maior problema vai ser traduzir as receitas… É que o francês não é o meu forte. 😦

Da autoria de Sabrina Fauda-Role e editado pela Marabout, Tartines custa, na Wook, 6,85€ e já pode ser pré-encomendado. Já na própria editora, na Marabout, custa 6,90€.

Fonte: Wook.

Cascas, Talos e Folhas

cooking-world-cascas-talos-e-folhasPara dar início à secção de livros, escolhi um que ando a namorar há meses! Cascas, Talos, Folhas e Outros Tesouros Nutricionais, da autoria de Alexandre Fernandes e publicado em 2012 pela Editorial Planeta.

Sinopse:

“Não desperdice o que lhe faz bem – comer saudável é aproveitar integralmente os nutrientes que os alimentos nos dão: compre menos, desperdice menos, coma melhor!

Num mundo onde o desperdício impera, todos os dias deitamos para o lixo autênticos tesouros nutricionais. Parece-lhe estranho? Então verifique como, utilizando aquilo que normalmente rejeitamos nas nossas cozinhas, se pode preparar um mundo de receitas práticas e deliciosas, e surpreenda a família e os amigos com pratos originais, onde entram cascas, talos e outros «desperdícios» que são muitas vezes a parte mais nutritiva e rica dos alimentos. Dos aperitivos e entradas aos pratos principais e acompanhamentos, doces, bolos e sobremesas, bebidas e molhos, a originalidade impera!
Mas, muito mais do que um livro de receitas, o nutricionista Alexandre Fernandes propõe-nos um autêntico manual de boas práticas ecológicas, nutricionais e de higiene e segurança alimentar para adoptarmos no dia-a-dia, com conselhos para a organização da cozinha, a racionalização dos gastos e ensinamentos úteis para melhor prepararmos e conservarmos os alimentos frescos. Pode ser considerado ainda um livro de cozinha ideal para cozinheiros principiantes, com instruções pormenorizadas, tabelas de conversão e mesmo um pequeno dicionário da alimentação. Por isso, um livro indispensável também na sua casa!”

Fonte: Wook.

200 Receitas de Pão

Cooking World - 200 receitas de PaoJá foram publicadas no Cooking World algumas receitas retiradas deste livro pelas nossas contribuidoras (por exemplo aqui, aqui, aqui ou aqui), mas eu ainda não tinha falado sobre ele! Hoje é o dia.

200 Receitas de Pão, de Joanna Farrow e editado pela Livraria Civilização Editora, é um livro sobre… pão, pois está claro. Muitos pãezinhos para fazermos nas nossas casas, uns mais simples, outros mais complexos, uns mais exóticos, outros menos, mas todos deliciosos!

Diz a sinopse: “200 receitas de pão fáceis de preparar, para se deliciar todo o ano. Belas fotografias e instruções claras tornam este livro perfeito para todos os cozinheiros.”

Não é tão recente como isso (2010), mas será sem dúvida uma bela aquisição para quem gosta de variar nos pães que come, como eu! Encontra-se à venda por 11,10€ na Wook e na FNAC e muito provavelmente noutros pontos de venda também. 🙂

Fonte: Wook.

Cataplana Experience

Cooking World - Cataplana ExperienceO livro Cataplana Experience, da autoria de Fátima Moura, fotografias de Nuno Correia e editado pela Assírio&Alvim, já não é tão recente como isso, mas não deixa de merecer uma nota aqui pelo Cooking World. Vencedor do prémio Best Easy Recipes Book – Gourmand World Cookbook Awards 2009, traz-nos diverdsas receitas, todas elas de chefs portugueses, para a cataplana; e até doces na cataplana constam do livro!

Diz a sinopse: “Neste maravilhoso livro de cozinha de Fátima Moura, dez dos mais geniais chefs que trabalham em Portugal reinventaram a utilização da cataplana para receitas de todos os tipos, das mais saborosas entradas às mais deliciosas sobremesas. O livro é soberbamente ilustrado pelas fotografias de Nuno Correia.”

Na Bertrand online, está disponível por 38,00€.

Fonte: Bertrand.

Cozinha para Dias Felizes

Cooking World - Cozinha Para Dias FelizesHoje trago-vos uma recomendação de um leitor do Cooking World! O livro Cozinha para Dias Felizes, da nossa tão conhecida food blogger Laranjinha. 🙂

Já andava para falar sore este livro, mas ainda não tinha calhado e, já que foi recomendado por um leitor, pareceu-me a altura certa para o fazer! Acredito que muitos de vocês não só já conhecem como já têm o livro (eu tenho!), mas é sempre bom destacar aquilo que é muito bom, certo?? E este livro é um exemplo disso mesmo.

Diz a sinopse: “As receitas da Laranjinha falam-nos ao coração e deixam-nos um sorriso no estomago. São temperadas com uma pitada de amor, duas colheres de carinho e muita dedicação.

Estas páginas são mais que um livro, são uma história de vida transformada em receitas acessíveis a qualquer cozinheira(o) que saiba que para fazer alguém feliz, basta servir-lhes uma boa sopa.

O que começou num blog (www.cincoquartosdelaranja.com) de partilha de receitas é hoje uma expressão da vida da sua autora, das pessoas que a rodeiam, das suas viagens, etc. Neste livro, a Laranjinha quer mostrar-lhe não só como fazer as suas receitas favoritas, como também ter prazer na escolha dos ingredientes e nos momentos de partilha na sua confecção.”

Editado pela Marcador, e da autoria de Isabel Zibaia Rafael (a Laranjinha), são 256 páginas maravilhosas… À venda em várias superfícies; na Bertrand online, por exemplo, custa neste momento 17,96€.

Fonte: Bertrand.

Bolos e Biscoitos: Decorar com Magia

Cooking World - Bolos e Biscoitos Decorar cm MagiaPreciso de comprar este livro… E rapidamente! Pode ser que comece a aprender qualquer coisa (muito simples, de preferência) sobre decoração de bolos! A autora de Bolos e Biscoitos: Decorar com Magia é a famosa cake designer Annie Rigg e a publicação é da responsabilidade da MEL Editores, onde é possível adquirir a obra por 19,25€.

Diz a sinopse: “É daquelas pessoas que adora fazer bolos para ocasiões especiais e procura ideias novas? A rainha dos bolos, Annie Rigg vai dar-lhe uma ajuda com este livro. Encontrará mais de 50 ideias fáceis para confeccionar e decorar bolos, bolinhos e cupcakes, acompanhadas de fotografias que dão uma preciosa ajuda nos momentos ligeiramente mais complicados.”

Parece bem, não parece??

Fonte: MEL Editores.

Compotas & Pickles

Cooking World - Compotas e PicklesEu tenho um gosto particular por doces e compotas, embora não goste lá muito de pickles; por isso este livro – Compotas & Pickles – chamou-me a atenção e despertou-me a curiosidade. Com autoria de Gloria Nicol e edição da MEL Editores, diz a respectiva sinopse:

25 receitas de compotas, geleias, iguarias em pickle e chutneys, além de informação essencial sobre técnicas básicas de conservação e utensílios.
As receitas incluem as mais tradicionais, as clássicas com um toque especial e novas e excitantes combinações de ingredientes.”

O valor? 13,75€ na própria editora.

Fonte: MEL Editores.

Prazeres Divinos

Cooking World - Prazeres DivinosPrazeres Divinos é o último livro de Nigella Watson traduzido e editado em Portugal, pela Civilização Editora. São 374 páginas de receitas, como o próprio título indica, divinais!

Diz a sinopse: “Prazeres Divinos não ensina a ser exatamente uma fada do lar, mas a sentir-se uma fada do lar. Este livro de culinária, inspirador e delicioso, mostra-lhe que não é difícil fazer um tabuleiro de muffins ou um bolo recheado – mas é muito compensador. Este livro alimenta as nossas fantasias, compreende as nossas preocupações e traz bolos, tartes, empadas, conservas, sobremesas, pães e biscoitos de volta às nossas cozinhas. Com o seu talento especial para a escrita e a sua paixão pela cozinha, Nigella mostra-lhe tudo, de brownies a bagels, de crumble a tarte, de pizza a macarons, de doces a bolos.”

Disponível, por exemplo, na Editora, por 21,99€.

Fonte: Civilização Editora.

A Volta ao Mundo em 80 Pratos

Cooking World - A volta ao mundo em 80 pratosO título suscitou-me a curiosidade; remeteu-me para a minha infância, para a Volta ao Mundo em 80 Dias e as aventuras (e desventuras) do Phileas Fogg. E acontece que este livro, apesar de ser de receitas, é mesmo baseado nessas aventuras!

A Volta ao Mundo em 80 Pratos, de David Loftus e prefácio de Jamie Oliver, foi recentemente lançado pela Livraria Civilização Editora e, na Wook, pode ser adquirido por 21,15€.

A sinopse: “A Volta ao Mundo em 80 Pratos tem receitas de fazer crescer água na boca da autoria de chefs internacionais e autores de livros de culinária, incluindo Jamie Oliver, Nigella Lawson, Gennaro Contaldo, Heston Blumenthal e Atul Kochhar. Seguindo os passos de Phileas Fogg na sua volta ao mundo, passa pela Europa, o Médio Oriente, a Ásia e a América e reúne um verdadeiro tesouro de sabores dos quatro cantos do mundo.

Esta excelente compilação, com fotografias de grande beleza, é ideal para amantes de viagens e de comida, permitindo-lhe escolher o seu destino e saboreá-lo.”

Fonte: Wook.

O que Faço Hoje para Jantar?

Cooking World - O que faco para jantarO que Faço Hoje para Jantar? é o terceiro livro da food blogger Joana Roque, que provavelmente já todos conhecem… O seu blog, ou melhor, os seus blogs, porque são dois – As Minhas Receitas e A Economia cá de Casa – são dos mais conhecidos na blogosfera portuguesa e por mérito próprio! A Joana (confesso que sigo os seus blogs há anos!!), além de muito simpática, é uma mulher de armas e uma cozinheira de mão cheia. Tenho os seus dois primeiros livros e vou comprar este também, de certeza! 🙂

Diz a sinopse: “O que faço hoje para jantar? Deve ser uma das perguntas mais ouvidas nas nossas casas! Quando se chega a casa tarde, com falta de ideias e de vontade para cozinhar, cansados de um dia de trabalho, miúdos para dar banho, trabalhos de casa para fazer, e o estômago a dar horas…Para que esta pergunta não fique sem resposta, Joana Roque traz-nos mais de 200 receitas ordenadas de forma prática por ingredientes, dicas para organizar a despensa e a sua lista semanal de compras de modo económico, truques para aproveitar os fins de semana, para que a semana não se torne tão caótica, e, no final, um menu pensado para 52 semanas. Em dias de aflição, a palavra de ordem é cozinhar de forma rápida e simples, com o que temos na despensa. Seja um frasco de salsichas ou uma lata de atum, onde as hipóteses vão desde deliciosas almôndegas de atum, à bolonhesa de atum. Se a carne picada faz parte da sua lista de ingredientes, saiba que pode fazer 14 receitas diferentes com este ingrediente para além da carne à bolonhesa de que os seus filhos já estão fartos. Pode até adiantar serviço no fim de semana, congelar e, no dia, apenas juntar ingredientes para um jantar rápido e surpreendente. Se quando abre o frigorífico a única coisa que vê são restos, não desespere que este livro traz-lhe receitas para todo o tipo de restos, desde arroz, a frango ou carne assada, tudo tem um final… feliz!

Joana Roque, autora dos livros bestseller Feito em Casa (10.ª edição) e Cozinhar, Celebrar e Partilhar (3.ª edição), garante que é possível ter um delicioso jantar na mesa de segunda a sexta-feira, sem stresse. Uma mesa posta, para se jantar e conversar sobre o dia que acaba, a escola, os amigos e ainda ter tempo para brincar ou ver televisão em família antes de ir tudo para a cama! E como ao fim de semana também se janta, não falta um capítulo com ideias para receber amigos ou comida para um jantar rápido no sofá, a preparar a chegada de segunda-feira.”

Fonte: Wook.

Pack Jamie Oliver + Gordon Ransay

Cooking World - Pack Gordon Ramsay Jamie OliverAgora, na Wook (e provavelmente noutras livrarias também), podemos encontrar um pack de dois livros interessantes:

Apetite Saudável, de Gordon Ramsay e Na Cozinha com Jamie Oliver. O pack, recentemente lançado pela Livraria Civilização Editora, está disponível por 23,85€, embora o preço marcado no pack seja de 26,50€.

Fonte: Wook.

Da Horta para a Mesa

Cooking World - Da Horta para a MesaDa Horta para a Mesa, de Cláudia Villax e publicado pela Casa das Letras não é apenas um livro de receitas; é também um livro que nos ensina a cultivar uma série de legumes – e acompanha-nos em todas as fases, desde o momento em que os semeamos ou plantamos até ao momento de os consumirmos já cozinhados… Para mim um verdadeiro tesouro, já que não percebo absolutamente nada sobre hortas!

Diz a sinopse: “Da Horta para a Mesa – Boa Comida, Boa Vida é uma iniciação ao prazer de cultivar, colher e cozinhar os nossos próprios legumes. Um livro que nos aproxima da terra e da natureza e que nos mostra como os ingredientes naturais requerem pouco esforço para serem transformados em pratos frescos, saborosos e autênticos.

Encontramos aqui dicas de como cultivar uma horta biológica de verão, ideias para tirar o máximo partido dos legumes, receitas simples, leves e deliciosas preparadas com os produtos da estação e perfeitas para os dias mais quentes.”

Na Wook, está disponível em versão papel por 15,21€ e em formato e-book por 11,99€.

Fonte: Wook.

O Melhor Livro de Culinária do Mundo… Pelo Menos Para Nós!

Cooking World - o melhor livro de culinariaO melhor livro de culinária do mundo… pelo menos para nós!, da editora Verso da Kapa e com autoria de Alexandra Sousa e Margarida Pinto Correia parece-me merecedor de destaque; sou sincera – ainda não o vi, por isso não tenho  uma opinião concreta, mas o simples facto de parte da receita reverter para a Fundação do Gil é razão suficiente para me pôr à procura dele nos próximos dias e, muito provavelmente, adquiri-lo!

Além disso, a sinopse despertou-me a curiosidade: “Dias normais são dias em que qualquer coisa pode acontecer. Há horas de acordar que roubaram sono, horas de trânsito que roubaram qualidade de vida, horas de chegar à escola para ver os nossos filhos com cheiro a raposa e de olhos brilhantes… Por isso é que cumprir com as refeições tem de ser uma festa, mesmo que seja de cinco minutos.

Aqui ficam as manobras que inventámos para poder comer com boa disposição e com companhia. Dividimo-las em Fazer um vistaço, Isto não é o que parece, Marmitar e Reaproveitar e Crianças e companhia. Para que os dias deixem um rasto com cheiro cor e sabor. E para que à nossa volta haja sempre quem queira voltar, e tempo para partilhar!

Fonte: Wook.

234 Receitas para Robôs de Cozinha

Cooking World - 234 receitas para robos de cozinhaNão resisto a dar-vos a conhecer este livro! Eu sou uma das muitas seguidoras do blog As Receitas da Patanisca, cuja autora é também a autora deste livro :). Não tenho o livro, pura e simplesmente porque não tenho robôs de cozinha, mas a Patanisca cozinha como ninguém, por isso tenho a certeza que este deve ser pequeno “grande” tesouro para quem utiliza robôs!

A sinopse: “As 234 receitas incluídas neste livro foram todas testadas para poderem ser confecionadas em qualquer um dos robôs de cozinha existentes no mercado, independentemente da marca. Os robôs de cozinha são, de facto, uma preciosa ajuda permitindo que se façam com maior rapidez, menos esforço e de forma mais económica tanto as receitas tradicionais como também novos pratos que, de outra forma, não nos aventuraríamos a preparar. Assim, dividi o livro em 4 grandes temas que vão desde receitas básicas, a receitas antigas e de família, passando pelas receitas com especiarias inspiradas em viagens e, por último, receitas tradicionais revisitadas e adaptadas a um estilo de vida mais saudável.  Parte destas receitas foram extraídas do meu blogue que tem já, mais de 700 receitas e 700 mil visitas.  Experimente e vai ver que vai gostar! Sónia Pereira Autora do blogue “As receitas da Patanisca””.

Da editora Verso da Kapa.

Fonte: Verso da Kapa.

Legumes sem Desculpas

Cooking World - Legumes sem DesculpasMais um livro que, não sendo recente, é mais do que actual! Da autoria de Henrique Sá Pessoa e do Dr. Fernando Póvoas e editado pel’A Esfera dos Livros, Legumes sem Desculpas contém mais de 70 receitas em que os legumes são o ingrediente principal. Todas elas deliciosas, agradam certamente a miúdos e graúdos – mesmo aqueles que não podem ouvir a palavra “legume”!

Diz a sinopse: “O chef Henrique Sá Pessoa juntou-se ao médico Fernando Póvoas para nos apresentar setenta receitas práticas, deliciosas e rápidas onde os legumes são o ingrediente em destaque. Ao longo destas páginas vai descobrir novas formas de cozinhar o milho, a alface, o tomate, os espinafres, entre outros, para toda a família. Acabaram-se as desculpas! Da simples sopa de cenoura ou de aipo, ao original caril de banana, abóbora e batatadoce, passando por pratos especialmente pensados para as crianças como o empadão de bolonhesa e legumes, ou por sobremesas originais como bolo de chocolate e curgete, ou o gelado de abóbora e gengibre, as opções são variadas. O Dr. Fernando Póvoas despiu a bata e vestiu o avental para nos dar os seus conselhos alimentares e explicar a importância dos legumes enquanto elemento essencial de uma alimentação equilibrada.”.

Fonte: Wook.

A Minha Cozinha

Cooking World - A Minha CozinhaClara de Sousa – a jornalista – a mostrar a sua faceta de cozinheira de mão cheia, no livro A Minha Cozinha. Sem tirar nem pôr, um livro que surpreende pela autora e pelo conteúdo. Obrigatório ler por todos aqueles que gostam de cozinhar. E nem escrevo mais nada porque a sinopse diz tudo:

“«Uma jornalista a publicar um livro de receitas? Sim… mas aqui a jornalista fica à porta. Aqui está a mulher e a mãe que, como tantas outras, tem refeições a fazer, tem família e amigos para receber e tem, sobretudo, uma grande paixão pela cozinha.
Aqui está a filha de uma cozinheira profissional, que desde muito cedo lhe deu responsabilidades na preparação das refeições da família e que tantas vezes lhe provou que a culinária, os seus cheiros e sabores são uma bela forma de gerar felicidade e bem-estar.
É “A Minha Cozinha”. É mesmo. Tudo foi feito na minha casa, na minha cozinha, com as minhas frigideiras velhas, as minhas colheres de pau já gastas, o meu robot que já me conhece tanto quanto o conheço a ele, o meu forno e o meu fogão que dão o calor certo às receitas do meu lar. Só assim fazia sentido. Só assim poderia sair bem.
São muitas as receitas da minha mãe que estão nas páginas deste livro, as que tanto sucesso faziam nos muitos casamentos e baptizados que a deixavam 3 dias longe de casa. São algumas das suas “armas secretas” que nunca desiludiam ninguém. Também aqui estão receitas que me foram dadas por amigos e outras que fui aprendendo, recolhendo e testando ao longo dos anos. Há opções simples para fazer em casa em vez de gastar mais comprando feito, como é o caso dos patés de fígado ou do salmão curado (semelhante ao fumado), que pode fazer em quantidade em dias de festa. Não me esqueci das receitas que desenvolvem a natural curiosidade das crianças pela cozinha, e que nós, enquanto mães, devemos incentivar. A cozinha é um espaço de organização e criatividade, óptimo para o desenvolvimento dos mais pequenos. Vai também encontrar soluções para dias especiais, que causam um impacto muito positivo, mas que afinal nem dão assim tanto trabalho.
Este livro está recheado de coisas boas. Muito boas.»”.

Da Livros D’Hoje.

Fonte: Wook.