Revitalizar Legumes!

À medida que os legumes vão perdendo a sua humidade natural, as paredes celulares vão descaindo… É este fenómeno que faz com que a alface e outros legumes de folha verde fiquem murchos, com que as cenouras fiquem moles e como borracha e por aí fora.

Para recuperar os seus legumes e vegetais, nada melhor que colocá-los durante 20 minutinhos numa taça grande cheia com gelo e água fria! Depois é só secá-los bem e utilizar – vai ver que ficam como novos!

E para garantir que a absorção de água por parte dos vegetais seja a máxima possível, pode cortá-los em pedaços antes de os colocar na água. 🙂

Fonte: Real Simple.

Para um café especial…

Imagem: Ian L

Imagem: Ian L

O café faz parte da ementa de milhares e milhares de nós; e todos temos as nossas preferências – mais forte, mais fraco, mais aromático, menos aromático…

Hoje em dia existem dezenas de variedades de café, seja em cápsula, em pastilhas, em pó ou em grão.

Cá por casa bebe-se café de máquina de vez em quando, mas há sempre café de saco prontinho a consumir; e por vezes apetece que esse café tenha um aroma (e um sabor) diferente! Por isso não é invulgar que eu me ponha a inventar. Ora é uma colher de chocolate em pó que se mistura com o pó antes de fazer o café, ora é uma pitada de canela, até mesmo um niquinho de gengibre em pó…

Com tantas especiarias disponíveis no mercado, é só pôr a imaginação a trabalhar, ganhar a coragem de experimentar e… O mais provável é que descubramos todo um novo mundo no que respeita aos cafés caseiros!

Façam as vossas próprias experiências e depois venham até aqui contar como correram! 🙂

Bolachinhas sempre Prontas!

Cooking World - Bolachinhas da Minha Avo 1Há determinadas alturas do ano em que as bolachas fazem sempre parte da ementa, acompanhadas de mil e uma outras guloseimas… Ele são as festas de aniversário, as comemorações em família ou entre amigos, o Natal, a Páscoa, um simples lanche entre amigas… E por vezes é complicado gerir o tempo para se fazer tudo o que se pretende; além disso, estes dias implicam muitas horas em pé, e os mesmos começam a queixar-se! (Os meus que o digam…)

Pois reduza as complicações e preocupações fazendo algumas coisas antecipadamente! As bolachinhas são uma boa opção, já que a maior parte das massas para bolachas aguentam cerca de 3 meses no congelador; e se as guardar logo em pequenas bolinhas, na altura em que precisar delas é só colocar no forno, nem precisa de descongelar!

Para conseguir tal proeza basta fazer a massa e em seguida, com uma colher de servir gelados (daquelas arredondadas), ou até apenas com as mãos, fazer pequenas bolinhas; coloque as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao congelador cerca de 15 a 20 minutos, para enrijarem um pouco; depois, é só colocá-las num recipiente ou saco de congelação, etiquetar e guardar até ao momento de colocar no forno!

Fonte: Real Simple.

Cá por Casa Faz-se Assim: Partir um Bolo (de) Gelado

Imagem retirada da internet via Google Imagens

Imagem retirada da internet via Google Imagens

Se fez um bolo gelado, sabe que, quando o retira do congelador, ele está rijo que nem pedra… Por isso, tem duas hipóteses para o partir e servir:

  • Fica a olhar para o bolo um bom tempo, com os restantes comensais à espera; enquanto isto, o bolo amolece, é certo, mas também derrete, desfaz-se e… Lá se vão a decoração e o aspecto fantástico que tinha!

Ou

  • Pega na faca de cortar/servir, passa-a por água bem quente, utiliza-a para cortar o bolo assim que o retira do congelador e serve um fantástico bolo gelado aos seus convidados!

Eu prefiro a segunda opção… Simples, prática e elegante!

Partir Chocolate sem Sujidade!

Imagem retirada da internet via Google Imagens

Imagem retirada da internet via Google Imagens

Até há uns tempos atrás, sempre que via uma receita em que precisava de partir chocolate em pedaços, pensava pelo menos três vezes antes de deitar mão à obra… É que a tarefa de partir o dito deixava-me tudo sujo de migalhinhas!

Até que um  dia, sem querer, bati com o chocolate ainda embrulhado na beira da bancada da cozinha e ele… partiu-se!

Pois então, para partir um chocolate em pedacinhos e não sujar absolutamente nada, basta bater com o dito, ainda embrulhado na embalagem original, contra a borda da bancada da cozinha umas quantas vezes! 🙂

Sabe Descaroçar Azeitonas?

Imagem retirada da internet via Google Imagens

Imagem retirada da internet via Google Imagens

As azeitonas descaroçadas têm, a meu ver, duas desvantagens – São mais caras que as normais e por vezes ficam demasiado moles, devido à exposição da polpa ao líquido em que são conservadas.

Em contrapartida, há várias receitas que requerem azeitonas descaroçadas… Como fazer então? Simples: Comprar azeitonas com caroço.

Em casa, pegue numa tábua de cozinha, numa faca e nas azeitonas; pressione cada azeitona com a faca (vire a parte da lâmina para longe de si) até que a mesma se divida em duas e retire o caroço! Se por acaso a azeitona não se dividir facilmente, experimente rolá-la uma ou duas vezes para a frente e para trás, pressionando com a faca – vai ver que num instantinho fica com uma série de metades de azeitona que pode depois picar ou fatiar e utilizar nas suas receitas. 🙂

Fonte: Real Simple.