Revitalizar Legumes!

À medida que os legumes vão perdendo a sua humidade natural, as paredes celulares vão descaindo… É este fenómeno que faz com que a alface e outros legumes de folha verde fiquem murchos, com que as cenouras fiquem moles e como borracha e por aí fora.

Para recuperar os seus legumes e vegetais, nada melhor que colocá-los durante 20 minutinhos numa taça grande cheia com gelo e água fria! Depois é só secá-los bem e utilizar – vai ver que ficam como novos!

E para garantir que a absorção de água por parte dos vegetais seja a máxima possível, pode cortá-los em pedaços antes de os colocar na água. 🙂

Fonte: Real Simple.

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