Bolo de Claras com Maçã e Aroma de Flor de Laranjeira

Nota Cooking: Contribuição do blog Acção na Cozinha! Original aqui.

Este bolo surgiu de uma maneira engraçada. No dia anterior, tinha verificado que no meu congelador, tinha muitas claras congeladas para gastar.

Já me tinha decidido fazer uma pesquisa, no dia seguinte, de um bolo que só levasse claras.

E por coincidência a Luísa tinha esta sugestão no seu blog.

Tal como ela e usei a massa em 2 versões, bolo e queques.

Fiz, no entanto, algumas alterações que indicarei na receita.

Ingredientes:cooking - maça

8 Claras

200 gr. de Açúcar

75 gr. de Margarina

150 gr. de Leite

Raspa de 1 Limão

300 gr. de Farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Maçã em cubinhos

1 colher de chá de aroma de flor de laranjeira

Mistura de açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Colocam-se as claras congeladas no copo da Bimby.

Trituram-se com uns toques de turbo.

Coloca-se a borboleta nas lâminas e programa-se 5 min., vel. 4, temp. 37º.

Retiram-se e reservam-se.

No copo da Bimby coloca-se o açúcar e a margarina.

Programa-se 1 min., vel. 4.

Adiciona-se o leite e o aroma de flor de laranjeira e mistura-se 30 seg., vel. 4.

Junta-se a farinha e a raspa de limão e programa-se 30 seg., vel. 4.

Com cuidado vai-se adicionando esta massa às claras, batidas em castelo, envolvendo delicadamente até ficar uma mistura bem homogénea.

Corta-se a maçã em cubinhos e junta-se à massa envolvendo bem.

Transfere-se a massa para formas de silicone de queques, ou para uma forma de silicone grande.

Polvilha-se com açúcar e canela e leve ao forno, pré aquecido a 180º, cerca de 25m.

Para quem não conhece aqui fica a foto da garrafinha que contém o aroma de flor de laranjeira.

(Imagem cedida pela autora) Carla Oliveira – Acção na Cozinha.

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