Caixinhas de Pão ou Açorda no Forno

Nota Cooking: Contribuição do blog A Cozinha da Kinhas! Original aqui. 🙂

Para o jantar decidi variar… normalmente é sempre massa, batatas ou arroz.

Confesso que nunca gostei muito de açorda, não é daqueles pratos que eu diga que como com prazer, mas se tiver de ser…

A receita que aqui apresento sofreu algumas alterações da minha parte, mas o original podem encontrar aqui – cinco sentidos na cozinha – e tenho de ser sincera: Experimentei e adorei!

Deixo-vos aqui a minha versão da receita para que possam dizer de vossa justiça…

Cooking World - Caixinhas de Pão ou Açorda no Forno

Ingredientes (4 pessoas):

12 fatias de pão de forma

6 ovos

1 lata de tomate pelado

1 cebola

1 lata de cogumelos

6 fatias de queijo fundido

1 litro de água

1 caldo de legumes

1 raminho de salsa

1 folha de louro

1 pitada de coentros com alho em frasco

1 pitada de sal

1 fio de azeite

Preparação:

Prepare o caldo refogando a cebola picada, o tomate e os cogumelos no azeite.

Junte a água, o caldo knorr, sal, a folha de louro e os coentros com alho e deixe ao lume até ferver. Junte a salsa picada.

Num tabuleiro coloque seis fatias do pão. Regue com metade do caldo. Sobreponha mais seis fatias do pão, cujo meio de cada uma retirou com a ajuda de uma faca (apenas um círculo e pode aproveitar estes bocadinhos de pão colocando entre as fatias que ficam no fundo do tabuleiro).

Nesse buraco coloque 1 fatia do queijo dobrada em quatro e por cima coloque cuidadosamente os ovos.

Cubra com o resto do caldo tendo cuidado para não romper os ovos.

Tempere os ovos com uma pitada de sal e leve a forno pré-aquecido a 200º cerca de 20-25 minutos.

Sirva de imediato.

(Imagem cedida pela autora) Catarina Sá – A Cozinha da Kinhas.

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