Cestinhos de Chocolate com Creme de Queijo

Nota Cooking: Contribuição do blog Sabores Leves! Original aqui.

Hoje trago-vos uma sobremesa que fica sempre bem, em qualquer altura. Eu decorei com morangos já que estamos na época deles, mas pode colocar outra fruta a gosto.

Ingredientes:cooking world - cestinhos de chocolate

200 gr de chocolate com 70% cacau

50 gr de chocolate de culinária
5 folhas de gelatina
3 dl de leite magro
400 gr de queijo quark magro
3 colheres de sopa de adoçante
Raspa de limão
Aroma de baunilha
Morangos
Forminhas de queques em papel ou de silicone

Preparação:

Derreta os chocolates em banho-maria ou no micro-ondas e deixe arrefecer.

Com a ajuda de um pincel pequeno ou uma colher de sobremesa passe uma camada fina de chocolate pela parte de dentro das forminhas deixando um cantinho de papel sem chocolate, leve ao frigorífico 10 minutos.

Repita a operação e deixe o chocolate solidificar durante 2 a 3 horas no frigorífico.

Coloque as folhas de gelatina em água fria durante 7 min, esprema-as e derrete-as no micro-ondas com 1 dl de leite.

Numa taça coloque o queijo, o restante leite, aroma de baunilha (fui colocando e provando), raspa de meio limão, o adoçante e mexa muito bem até ficar bem envolvido.

Adicione a gelatina derretida no leite e volte a mexer muito bem. Leve ao frigorífico até começar a prender.

Retire o chocolate das forminhas, ou rasgue as forminhas de papel e encha os cestinhos com o preparado de queijo.

No momento de servir decore com morangos esmigalhados ou a gosto.

(Imagem cedida pela autora) Lena Santos – Sabores Leves.

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