Sablés de Morango

Nota Cooking: Contribuição do blog As Aventuras de Uma Mamã! Original aqui. 🙂

Foi a primeira receita que fiz de uma revista francesa acabadinha de sair. Tem nem mais nem menos que 115 receitas, e eu ainda não sei qual a melhor! E posso-vos assegurar, que estes Sablés foram uma boa escolha.

Cooking World - Sables de Morango

Ingredientes:

  • 3 gemas de ovo
  • 80 gramas de açúcar em pó
  • 125 gramas de manteiga sem sal (temp. ambiente)
  • 200 gramas de farinha
  • 200 gramas de doce de morango
  • 1 folha de gelatina
  • 1 pisca de sal.

Preparação:

Misturamos as gemas de ovo com o açúcar, a pisca de sal e misturamos bem. De seguida juntamos a manteiga em cubos.

Adicionamos de seguida a farinha e vamos amassando com as pontas dos dedos, até obter uma massa homogénea.

Guardamos no frigorífico durante 20 minutos.

Untamos uma bandeja de bombons, ou a mais pequena que tenham. Pré aquecemos o forno a 180ºC.

Retiramos a massa do frigorífico e fazemos pequenas bolinhas, com 15 gramas aproximadamente, e colocamos na bandeja.

Com a ponta de uma colher de pau ou com um dedo fazemos um buraco no meio e levamos ao forno durante 10 minutos. Devem apenas tomar cor para evitar que fiquem duros. Retiramos de forno e deixamos arrefecer.

Fervemos o doce de morango e demolhamos a folha de gelatina em água fria, adicionando de seguida ao doce de morango.

Depois de frios recheamos com o doce de morango e deixamos arrefecer.

São super rápidas de se fazer, e depois de frias ainda desaparecem mais rápido!

Se eu disser que sou uma perdida por bolachas, vocês já sabem! Se eu disser que estas são uma perdição, vocês ficam na dúvida…

Por isso já sabem…. Experimentem que não se arrependerão!

Ponho a mesa p’ró chá?!?

(Imagem cedida pela autora) Mena Lopes – As Aventuras de uma Mamã.

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