Waffles com Sabor Especial

Nota Cooking: Contribuição do blog Cozinhadaduxa! Original aqui.

Marquei-os para fazer nas férias da páscoa. Num daqueles dias, em que o pequeno-almoço se prepara sem pressas e sem atropelos, com sabor especial.
A massa ficou muito macia e saborosa, ajustei o açúcar, troquei as natas pelo buttermilk, usei farinha de trigo com fermento, e misturei a maizena, nas proporções de 50/50.

Ingredientes:
cooking world - waffles
200g de farinha de trigo com fermento
200g de amido de milho (farinha maizena)
100g de açúcar mascavado  (usei escuro)
120g de margarina amolecida
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 ovos
250ml de buttermilk

Preparação:

Comece pelo buttermilk – Adicione a 240ml de leite meio gordo ou gordo, 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre, misture e deixe repousar por 10 minutos.

Preparação com a batedeira:

Numa tigela, misture os secos: a farinha de trigo com a farinha maizena e o açúcar. Faça uma cova ao meio e deite aí os ovos. Junte a margarina amolecida e o buttermilk. Bata tudo com uma batedeira até a mistura começar a fazer bolhas. Aqueça a máquina dos waffles e deite colheradas de massa. Retire os waffles e deixe arrefecer em cima de uma grelha. Sirva-os polvilhados com açúcar em pó.

Preparação na bimby:

Coloque a farinha de trigo, a farinha maizena, o açúcar  e os ovos no copo da Bimby. Misture 30 segundos na velocidade 3. Junte a margarina, o buttermilk e programe 2 minutos, 37º, velocidade 3/½. Aqueça a máquina dos waffles e deite colheradas de massa. Retire os waffles e deixe arrefecer em cima de uma grelha. Sirva polvilhados com açúcar em pó.

Nota: É importante que os deixemos arrefecer em cima de uma grelha, para que libertem todo o vapor. Polvilhei alguns com açúcar e chocolate em pó.

(Imagem cedida pela autora) Duxa – Cozinhadaduxa.

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