Yakisoba Cá de Casa

Nota Cooking: A primeira contribuição da Cozinhadaduxa! Original aqui. 🙂

De origem Chinesa, Yakisoba significa massa frita, tendo sido modificado pelos Japoneses, para uma versão mais leve e menos gordurosa, dizem que o segredo deste prato consiste em fritar os legumes em pouca gordura, a uma temperatura bem alta, cozinhando assim rápidamente o alimento, para não perder a textura e a cor.

Na minha opinião, o que torna este prato diferente de outros pratos que tenho feito do mesmo tipo, é o molho que adicionamos, fica mesmo uma delícia… Experimentem!

Cooking World - YakisobaIngredientes:

1 chávena de rebentos de soja
1 cenoura cortada em tirinhas finas
1 chávena de ervilhas
1 cebola grande picada em pedaços médios
200g de cogumelos laminados
400g de tiras de frango
1 pimento vermelho ou amarelo cortado em tiras
1 colher de sopa de azeite
4 colheres de sopa molho shoyo
1 colher de sopa de farinha maisena
200ml de água
150 g de noodles

Preparação:

Coza a massa com água e sal, escorra e reserve.

Num wok ou similar adicione um fio de azeite, refogue um pouco a cebola, acrescente os pedaços de frango, regue com o molho shoyo e cozinhe por 10 minutos.
Adicione a água com a maisena diluída e deixe o molho começar a ferver e engrossar, nessa altura adicione todos os legumes e deixe cozinhar em lume alto por mais 10 minutos, verifique o sal, se necessário pode adicionar mais molho shoyo; findo este tempo adicione a massa que tinha reservada, envolva muito bem e sirva de imediato.

(Imagem cedida pela autora) Duxa – Cozinhadaduxa.

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