Oh mãe, o que é o jantar? Legumes

Nota Cooking: Mais uma crónica do Xavier Pereira, sobre um tema que costuma dar dores de cabeça a todas as mães: legumes!!

De uma forma geral não há grupo de alimentos que dê mais dores de cabeça às mães deste mundo do que os legumes. Porque são importantes, porque os miúdos têm de os comer, porque fazem muito bem à saúde, porque têm muitos nutrientes e beca-beca. Mas os miúdos ainda assim resistem à sopa, à salada, aos legumes cozidos, salteados, coloridos, disfarçados no meio da carne ou de outra maneira qualquer. Não dá, é difícil, e por mais arte que se tenha no momento de colocar tudo no prato bonitinho ou por mais talento que se tenha nos tempos de preparação ou nos temperos, há sempre um miúdo que torce o nariz, cerra os dentes e se for preciso chora um pouco. (Birras por causa da sopa toda a gente já presenciou!)

Na prática o desafio é fazer com que os miúdos participem em todos os momentos da vida do legume, diz que dá resultado. Se for possível plantá-lo, regá-lo, colhê-lo e participar depois no tratamento que lhe é dado até ao momento de nos chegar ao palato, melhor. Mas muita gente não tem o tempo que isto exige; ou a paciência, vá.

Para essas pessoas o desafio é maior e normalmente o número das encomendas de pizza é mesmo o melhor amigo em picos de stress alimentar e falta de paciência.

Por aqui não há receitas. Uma sopa ao final do dia é o melhor que nos pode passar pelo estreito, e quando os miúdos começam a refilar com a comida por algum legume (ou outro alimento), o máximo que levam é um abre-olhos e um “podes espernear o que quiseres, quando acabares avisa-me para te dar o resto da comida”.

XBP

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