Delícias de Iogurte

Nota Cooking: Mais uma colaboradora que se junta ao Cooking World; desta vez a Ana Luísa Paulo, uma cozinheira de mão cheia e não só. Bem  vinda, Ana Luísa!

Acontece-me, com frequência, passar pela cozinha e pensar “podia fazer um bolinho”. E, quase sempre, passado uma hora, o bolinho está a sair do forno!

A receita que apresento a seguir surgiu numa dessas passagens pela cozinha. Foi pensar, abrir o frigorifico, ver que havia ovos e iogurtes e voilá, saíram uns bolinhos de iogurte maravilhosos!!

ICooking World - Delicias de Iogurtengredientes:

3 ovos
1 iogurte natural (pingo doce)
1 copo de iogurte de açúcar
1/2 copo de iogurte de oleo
1 copo de iogurte de farinha

1 colher de café de fermento

Preparação:

Separamos as gemas das claras e batemos as claras em castelo.

Noutro recipiente colocamos as gemas com o iogurte e o açúcar. Batemos bem, com a batedeira.

De seguida juntamos o óleo e mexemos bem com uma colher de pau. Depois do óleo estar bem envolvido com a massa, juntamos a farinha, com o fermento misturado, e mexemos bem.

Por fim, juntamos as claras em castelo, que envolvemos bem com o resto da massa.

Agora, basta colocar uma colher de sopa de masa em cada forma e levar ao forno, a 200 graus, com as duas resistências ligadas, durante 15/20 minutos.

Nos últimos 5 minutos podemos ligar só a resistência de cima, para os nossos bolos ficarem corados.

Notas:

  1. Eu costumo bater as claras em castelo, mas também já fiz sem bater as claras em castelo e ficam igualmente boas. O truque é bater os ovos e o açúcar com a batedeira até dobrar o volume e só depois juntar os restantes ingredientes.
  2. Para que as forminhas de papel não abram, quando as massas são muito líquidas, eu coloco-as dentro de formas de alumínio.

(Imagem cedida pela autora) Ana Luísa Paulo

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