Congelar Frutas: Especificidades

Cada tipo de fruta tem características específicas que, como é obvio, influenciam a forma como as mesmas reagem, entre outras coisas, ao processo de congelamento; assim, torna-se necessário garantir que cada uma é congelada nas melhores condições específicas, tendo em conta as suas características. Por isso, e embora a lista não seja exaustiva, aqui estão algumas indicações para que possam congelar as vossas frutas da melhor forma possível:

Abacate: Amassar ou bater no liquidificador com açúcar e limão.

Abacaxi: Cortar em fatias ou pedaços e congelar em calda ou sob a forma de suco.

Alperces: Descascar, cortar em fatias e congelar com açúcar ou em calda.

Ameixa: Cortar ao meio, retirar os caroços e congelar em calda ou com açúcar.

Amoras: Congelar inteiras, ao natural ou com açúcar.

Cerejas: Cortar ao meio, retirar os caroços e congelar ao natural.

Coco: Congelar ao natural, em pedaços ou ralado.

Figos: Congelar inteiros ou em pedaços, ao natural ou em calda.

Maçã: Descascar, retirar as sementes, cortar em fatias e congelar em calda com sumo de limão.

Manga: Descascar, cortar em fatias e congelar em calda.

Maracujá: Bater ligeiramente no liquidificador, coar e congelar a polpa.

Melancia: Congelar ao natural, em pedaços.

Melão: Descascar, cortar em pedaços e congelar em calda.

Morangos: Bater no liquidificador e congelar a polpa ou congelar inteiros, com açúcar.

Nectarinas: Congelar em pedaços, em calda com sumo de limão.

Nêsperas: Congelar ao natural, inteiras ou em metades.

Pêra: Congelar em calda, com sumo de limão.

Pêssego: Descascar, cortar ao meio, retirar o caroço e congelar em calda com sumo de limão.

Fonte: FazFácil.

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